Карпенко Л.Ю. – д-р биол. наук, проф., зав. каф. биохимии и физиологии;
Karpenko L.Yu. – D.Biol.sc. Professor
Сидорова Н.А. – канд. биол. наук, доц., доп. каф. зоологии и экологии
Sidorova N.A. – Cand.biol.sc.
Полистовская П.А. – канд. биол. наук, доц. каф. биохимии и физиологии
Polistovskaya P.A. – Cand.biol.sc.
Бахта А.А. – канд. биол. наук, доц., доц. каф. биохимии и физиологии
Bakhta A.A. – Cand.biol.sc., Assoc.
Савушкин А.И. – науч. сотр.
Никонов И.Н. – канд. биол. наук, ст. науч. сотр.
Nikonov I.N. – Cand.biol.sc.
Рациональное и эффективное кормление объектов аквакультуры относится к одной из основ производства продукции при высокопродуктивном рыбоводстве. Целью выполненного исследования стало сравнение состава продукционных комбикормов для объектов аквакультуры и изучение влияния комбикормов на биохимические показатели сыворотки крови радужной форели. Для выполнения цели исследования отобрано 10 групп радужной форели (Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792) породы «Рофор»), выращенной в производственных условиях садковых хозяйств Карелии. В сыворотке крови исследуемых особей определяли аланинтрансферазу аспартатаминотрансферазу, щелочную фосфатазу, общий белок, альбумины, креатинин, мочевину, глюкозу, общий билирубин и общий холестерин. Полученный результат имеет важное практическое значение поскольку при избыточном поступлении углеводов у этих рыб развивается синдром перегрузки печени гликогеном из-за недостаточного продуцирования инсулина. Поэтому оптимальное содержание углеводов для них составляет 20–30 %, в том числе клетчатки 5–6 %. При этом лучше используются моносахара – глюкоза, фруктоза, манноза, несколько хуже – дисахариды и крахмал, а целлюлоза расщепляется только на 10–20 % от потребленной. Кроме того, необходимо учитывать, что форель как холоднолюбивая рыба не может использовать углеводы в том объеме, как теплолюбивые объекты аквакультуры поэтому в целях сбережения белка, который может использоваться на энергетические цели в их рационы необходимо дополнительно вводить жиры. Однако, в исследуемых комбикормах данный компонент не соответствовал нормативам ГОСТа. Результаты выполненных исследований могут быть использованы для оптимизации состава продукционных комбикормов для радужной форели и регистрации фоновых ихтиогематологических критериев качества содержания высокопродуктивных аквакультурных видов.
Rational and efficient feeding of aquaculture objects is one of the foundations of production in highly productive fish farming. The aim of the study was to compare the composition of production compound feeds for aquaculture objects and to study the effect of compound feeds on the biochemical parameters of the blood serum of rainbow trout. To achieve the aim of the study, 10 groups of rainbow trout (Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792) of the "Rofor" breed) grown in production conditions of cage farms in Karelia were selected. Alanine transferase, aspartate aminotransferase, alkaline phosphatase, total protein, albumins, creatinine, urea, glucose, total bilirubin and total cholesterol were determined in the blood serum of the studied individuals. The obtained result has an important practical significance since with excessive intake of carbohydrates these fish develop liver glycogen overload syndrome due to insufficient insulin production. Therefore, the optimal carbohydrate content for them is 20-30%, including 5-6% fiber. In this case, monosaccharides are used better - glucose, fructose, mannose, somewhat worse - disaccharides and starch, and cellulose is broken down only by 10-20% of the consumed. In addition, it is necessary to take into account that trout, as a cold-loving fish, cannot use carbohydrates in the same volume as heat-loving objects of aquaculture, therefore, in order to save protein, which can be used for energy purposes, it is necessary to additionally introduce fats into their diets. However, in the studied compound feeds this component did not meet the GOST standards. The results of the conducted research can be used to optimize the composition of production feed for rainbow trout and to register background ichthyohematological criteria for the quality of keeping highly productive aquaculture species.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.