Мудрук С.С. – асп. каф. биохимии и физиологии
Mudruk S.S. – graduate student of the Department of Biochemistry and Physiology
Карпенко Л.Ю. – д-р. биол. наук, проф., зав. каф. биохимии и физиологии
Karpenko L.Yu. – Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department Biochemistry and physiology
Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных без вреда для их здоровья является одной из ключевых задач современного животноводства. Одним из решений является использование кормовых добавок, которые способны восполнять дефицит питательных веществ и содержат биологически активные компоненты, которые могут положительно влиять на продуктивный статус животных и качество итогового продукта. Особый интерес в этой области представляют фукусовые водоросли, богатые йодом, микроэлементами (селен, цинк, железо), витаминами (A, D, E, группы B), специфическими полисахаридами (фукоиданы, альгинаты) и омега-3 жирными кислотами. Альгинаты, к примеру, улучшают работу ЖКТ, а фукоиданы обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Использование добавок на основе фукусовых водорослей является перспективным направлением, особенно для регионов с доступным сырьём, таких как Ленинградская область. Цель исследования – изучить влияние добавки из фукусовых водорослей на продуктивность коров и качество молока. В ходе исследования нами было выявлено, что при применении кормовой добавки, в составе которой содержатся фукусовые водоросли, отмечается достоверное повышение надоя в опытной группе (на 11%), а эффективность в отношении качества молока определялась через достоверное увеличение процента жира молока в опытной группе (на 10,8%). Также отмечалось достоверное снижение уровня мочевины молока в опытной группе (на 3,4% и 7%). Результаты могут быть использованы в разработке безопасных и эффективных кормовых решений для повышения продуктивности в животноводстве, что особенно важно в актуальное время, так как наблюдается устойчивая тенденция к увеличению численности высокопродуктивных животных, чьи потребности зачастую не могут быть полностью удовлетворены стандартными рационами.
Increasing the productivity of farm animals without harming their health is one of the most important tasks of modern animal husbandry. One of the solutions is the use of feed additives that can compensate for the deficiency of nutrients and biologically active components that can positively affect the productivity of animals and the quality of the final product. Of particular interest in this area are fucus waters rich in iodine, microelements (selenium, zinc, iron), vitamins (A, D, E, group B), characteristic polysaccharides (fucoidans, alginates) and omega-3 fatty acids. Alginates, for example, improve the functioning of the gastrointestinal tract, and fucoids have anti-inflammatory and antioxidant effects. The use of powder based on fucus liquid is a promising direction, especially for regions with accessible raw materials, such as the Leningrad Region. The purpose of the study is to study the effect of fucus water additives on the productivity of cows and the quality of milk. During the study, we found that when using a feed additive containing fucus water, there was a sharp increase in the norm in the experimental group (by 11%), and the effectiveness in terms of milk quality was observed through a significant increase in the percentage of fat in the experimental group (by 10.8%). There was also a reliable decrease in the level of urea milk in the experimental group (by 3.4% and 7%). The results can be used in safe and applicable feed solutions to improve productivity in animal husbandry, which is especially important at present, since there is a steady trend towards increasing the level of highly productive animals, such methods often cannot be fully satisfied with standard diets.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.