ivmМеждународный вестник ветеринарииInternational Journal of Veterinary Medicine2072-2419SpbGUVM Publishing House10.52419/issn2072-2419.2025.2.275ivm-1719Research ArticleБИОХИМИЯ, МОРФОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯBIOCHEMISTRY, ANATOMY, PHYSIOLOGYОценка трипсина в дуоденальном содержимом и крови кур биохимическим и молекулярно-генетическими методамиEvaluation of trypsin in the duodenal contents and blood of chickens by biochemical and molecular genetic methodshttps://orcid.org/0009-0002-7016-8944ПолинаС. И.PolinaS. I.

асп., асс. каф. физиологии, этологии и биохимии животных

postgraduate student, assistant of the Department of Physiology, Ethology and Biochemistry of Animals

polina_sveta.93@bk.ruhttps://orcid.org/0000-0002-3240-7636ВертипраховВ. Г.VertiprakhovV. G.

д-р биол. наук, зав. каф. физиологии, этологии и биохимии животных 

Dr. of Biological Sciences, Head of the Department of Physiology, Ethology and Biochemistry of Animals

https://orcid.org/0009-0009-6485-7146КарамушкинаС. В.KaramushkinaS. V.

канд. биол. наук, доц. каф. физиологии, этологии и биохимии животных

Ph. Department of Physiology, Ethology and Biochemistry of Animals 

https://orcid.org/0009-0000-2562-9137ЛопатинаВ. В.LopatinaV. V.

асп., асс. каф. физиологии, этологии и биохимии животных

Ph. - Postgraduate student, assistant of the Department of Physiology, Ethology and Biochemistry of Animals

https://orcid.org/0000-0002-3782-3903ЗагаринА. Ю.ZagarinA. Yu.

асп., асс. каф. разведения, генетики и биотехнологии животных

Postgraduate student, assistant of the Department of Animal Breeding, Genetics and Biotechnology

ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева»РоссияRussian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural AcademyRussian Federation20250108202502275281Copyright © Полина С.И., Вертипрахов В.Г., Карамушкина С.В., Лопатина В.В., Загарин А.Ю., 20252025Полина С.И., Вертипрахов В.Г., Карамушкина С.В., Лопатина В.В., Загарин А.Ю.Polina S.I., Vertiprakhov V.G., Karamushkina S.V., Lopatina V.V., Zagarin A.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vetjournal.spbguvm.ru/jour/article/view/1719

Исследование посвящено оценке активности трипсина в дуоденальном содержимом и крови кур-несушек кросса Hisex White с использованием биохимических и молекулярно-генетических методов. Цель работы — изучение ферментативной активности трипсина и экспрессии его генов (PRSS2, PRSS3) в зависимости от состава рациона. Эксперименты проводились на курах с хронической дуоденальной фистулой, рацион которых соответствовал нормам ВНИТИП (17,7% сырого протеина, 282 ккал/100 г). Все исследования на птице выполняли, руководствуясь требованиями гуманного отношения к животным (Европейская конвенция о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях (ETS № 123) [рус., англ.] (Страсбург 18.03.1986). Активность трипсина в дуоденальном химусе через 60 и 120 минут после кормления составила 2249±118,6 и 2368±122,1 ед/л соответственно, что указывает на адаптацию поджелудочной железы к белковому компоненту корма. В сыворотке крови активность трипсина достигала 298±59,9 ед/л, что в 7,5 раз ниже, чем в кишечнике, но свидетельствует о высоком уровне метаболизма. Молекулярно-генетический анализ подтвердил экспрессию генов PRSS2 и PRSS3 в дуоденальном содержимом и PRSS3 в крови, причем активность PRSS3 в крови была выше, чем в кишечнике. Установлена корреляция между трипсиновой активностью в биологических жидкостях и метаболическими процессами, включая белковый и липидный обмен. Результаты подчеркивают роль трипсина как маркера метаболизма и его регуляторных функций, что важно для оптимизации рационов и оценки селекционных показателей птицы.

The study is devoted to the assessment of trypsin activity in the duodenal contents and blood of Hisex White laying hens using biochemical and molecular genetic methods. The aim of the work is to study the enzymatic activity of trypsin and the expression of its genes (PRSS2, PRSS3) depending on the composition of the diet. The experiments were carried out on hens with chronic duodenal fistula, whose diet complied with the standards of VNITIP (17.7% crude protein, 282 kcal/100 g). All studies on poultry were carried out in accordance with the requirements of humane treatment of animals (European Convention for the Protection of Vertebrate Animals used for Experimental and other Scientific Purposes (ETS No. 123) [Russian, English] (Strasbourg 18.03.1986). Trypsin activity in duodenal chyme 60 and 120 minutes after feeding was 2249±118.6 and 2368±122.1 U/L, respectively, indicating adaptation of the pancreas to the protein component of the feed. In blood serum, trypsin activity reached 298±59.9 U/L, which is 7.5 times lower than in the intestine, but indicates a high level of metabolism. Molecular genetic analysis confirmed the expression of the PRSS2 and PRSS3 genes in the duodenal contents and PRSS3 in the blood, with the activity PRSS3 in the blood was higher than in the intestine. A correlation was established between trypsin activity in biological fluids and metabolic processes, including protein and lipid metabolism. The results emphasize the role of trypsin as a marker of metabolism and its regulatory functions, which is important for optimizing diets and assessing the selection indicators of poultry.

трипсинкурыэкспрессия геновдуоденальный химускровьtrypsinchickensgene expressionduodenal chymebloodReferencesКоротько Г.Ф. Формирование ферментного компонента секретов пищеварительных желез (обзор) // Физическая культура, спорт - наука и практика. 2013, 1. С. 51-57.Korotko G.F. Formation of the enzyme component of digestive gland secretions (review) // Physical culture, sport - science and practice. 2013, 1. С. 51-57.Rothman, S. S. Nonparallel transport of enzyme protein by the pancreas / S. S. Rothman // Nature Lond. - 2017. -Vol. 213. - P. 460-462.Rothman, S. S. Nonparallel transport of enzyme protein by the pancreas / S. S. Rothman // Nature Lond. - 2017. -Vol. 213. - P. 460-462.Можейко Л.А. Морфофизиологическое обоснование непараллельной экзокринной секреции ферментов поджелудочной железы // Новости медико-биологических наук, 2017, 15(1). С. 72-76.Mozheiko L.A. Morphophysiologic substantiation of nonparallel exocrine secretion of pancreatic enzymes // Novosti medicobiologicheskikh nauki, 2017, 15(1). С. 72- 76.Williams DA. Introduction: exocrine pancreatic insufficiency and pancreatitis // Top Companion Anim Med. 2012.27(3). P.95. doi: 10.1053/j.tcam.2012.05.003. Epub 2012 Sep 5. PMID: 23148847.Williams DA. Introduction: exocrine pancreatic insufficiency and pancreati-tis // Top Companion Anim Med. 2012.27(3). P.95. doi: 10.1053/j.tcam.2012.05.003. Epub 2012 Sep 5. PMID: 23148847.Ballegaard A.-S.R. and Bøgh K.L. Intestinal protein uptake and IgE-mediated food allergy// Food Research International. 2023.163. 112150Ballegaard A.-S.R. and Bøgh K.L. Intestinal protein uptake and IgE-mediated food allergy// Food Research International. 2023.163. 112150Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic application of bromelain: a review // Biotechnol Res Int. 2012:976203. doi: 10.1155/2012/976203. Epub 2012 Dec 10. PMID: 23304525; PMCID: PMC3529416.Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic applica-tion of bromelain: a review // Biotechnol Res Int. 2012:976203. doi: 10.1155/2012/976203. Epub 2012 Dec 10. PMID: 23304525; PMCID: PMC3529416.Miyauchia S., Kajiwarab S., Satoa K. Metabolic fate of peptides in a rice protein hydrolysate in rat intestine and blood after oral administration //Journal of Food Bioactives. 2022.Vol 20. P. 40-55. DOI: 10.31665/JFB.2022.18327Miyauchia S., Kajiwarab S., Satoa K. Metabolic fate of peptides in a rice protein hydrolysate in rat intestine and blood after oral administration //Journal of Food Bioactives. 2022.Vol 20. P. 40-55. DOI: 10.31665/JFB.2022.18327Luo W., Wang Y., Reiser G. (2007). Protease-activated receptors in the brain: Receptor expression, activation, and functions in neurodegeneration and neuroprotection // Brain Res. Rev. 56 (2). Р. 331–345. doi:10.1016/j.brainresrev.2007.08.002Luo W., Wang Y., Reiser G. (2007). Protease-activated receptors in the brain: Receptor expression, activation, and functions in neurodegeneration and neuroprotection // Brain Res. Rev. 56 (2). Р. 331–345. doi:10.1016/j.brainresrev.2007.08.002Вертипрахов В. Г. Физиология кишечного пищеварения у кур (экспериментальный подход). Москва: Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева, 2022. 175 с. ISBN: 978-5-9675-1887-4. EDN: VCFFIY.Vertiprakhov V.G. Physiology of intestinal digestion in chickens (experimental approach). Moscow: Russian State Agrarian University - K.A. Timiryazev MSHA, 2022. 175 с. ISBN: 978-5-9675-1887-4. EDN: VCFFIY.Вертипрахов В. Г., Грозина А. А. Оценка состояния поджелудочной железы методом определения активности трипсина в крови птицы // Ветеринария. 2018. № 6. С. 51–54. DOI: 10.30896/0042-4846.2018.21.12.51-54.Vertiprakhov V. G., Grozina A. A. Assessment of the state of the pancreas by determining trypsin activity in poultry blood // Veterinary Science. 2018. № 6. С. 51-54. DOI: 10.30896/0042-4846.2018.21.12.51-54.Вертипрахов В. Г., Селионова М. И., Малородов В. В. Трипсин – новый маркер метаболизма у животных // Тимирязевский биологический журнал. 2023. № 1. С. 53–58. DOI: 10.26897/2949-4710-2023-1-53-58. EDN: SHJLSJ.Vertiprakhov V. G., Selionova M. I., Malorodov V. V. Trypsin - a new marker of metabolism in animals // Timiryazevsky Biological Journal. 2023. № 1. С. 53-58. DOI: 10.26897/2949-4710-2023-1-53-58. EDN: SHJLSJ. 12. Vertiprakhov V. G., Grozina A. A., Fisinin V. I., Egorov I. A. Correlation between the activity of digestive enzymes in the pancreas and blood serum in chickens // Open Journal of Animal Sciences. 2018. Vol. 8, No. 3. P. 215-222. DOI: 10.4236/ojas.2018.83016.Вертипрахов В. Г., Грозина А. А., Фисинин В. И., Егоров И. А. Корреляция между активностью пищеварительных ферментов в поджелудочной железе и сыворотке крови у цыплят // Open Journal of Animal Sciences. 2018. Vol. 8, No. 3. P. 215–222. DOI: 10.4236/ojas.2018.83016.Vertiprakhov V. G., Grozina A. A., Fisinin V. I. et al. Calcium as an inhibitor of trypsin activity in the pancreatic juice of chickens // Sibirskiy vestnik agrarnogo nauki. 2021. Т. 51, № 2. С. 80-86. DOI: 10.26898/0370-8799-2021-2-10. EDN: GONNDL.Вертипрахов В. Г., Грозина А. А., Фисинин В. И. и др. Кальций как ингибитор активности трипсина в панкреатическом соке кур // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2021. Т. 51, № 2. С. 80 –86. DOI: 10.26898/0370-8799-2021-2-10. EDN: GONNDL.Вертипрахов В. Г., Грозина А. А., Фисинин В. И. и др. Кальций как ингибитор активности трипсина в панкреатическом соке кур // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2021. Т. 51, № 2. С. 80 –86. DOI: 10.26898/0370-8799-2021-2-10. EDN: GONNDL.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.