канд. биол. наук., доц. каф. биохимии и физиологии
PhD., associate Professor of the Department of Biochemistry and Physiology
д-р биол. наук, проф., зав. каф. биохимии и физиологии
Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department. Biochemistry and physiology
аспирант 2-го года обучения, асс. каф. биохимии и физиологии
post-graduate student of the 2st year of study, assistant of the Department of Biochemistry and Physiology
Активность антиоксидантных ферментов зависит от ряда переменных в т.ч. содержания нутриентов в рационе. Для нормализации минеральной компоненты рационов предлагается применять различные металлсодержащие препараты в т.ч хелатные (внутрикомплексные) соединения. Рядом исследований продемонстрировано, что хелатные соединения обладают большей биодоступностью в сравнении с неорганическими источниками микроэлементов.
Целью исследования явилось изучение влияния хелатного комплекса на процессы свободно-радикального окисления в организме форели, путем определения активности каталазы и содержания малонового альдегида. Исследовали органоминеральный хелатный комплекса (ООО “Юпитер”, Россия). Действующая основа минеральной добавки: комплекс этилендиаминдиянтарной кислоты и лизина с микроэлементами (Fe, Mn, Cu, Zn, Co, Se, I). Рыбам опытных групп (n=10) в течение 30-ти дней задавали добавку, данные сравнивали с контролем (n=10). Хелатный комплекс задавали вместе с кормом один раз в день, в концентрации 0,5 г/кг (считая от массы корма). Определяли активность каталазы и концентрацию малонового альдегида в печени и мышцах. Применение органоминеральных хелатных комплексов приводило к снижению содержания малонового диальдегида в печени и скелетных мышцах. Снижение продуктов перекисного окисления липидов сопровождалось значимым увеличением активности каталазы. Проведенные исследования позволяют предположить, что металлы в составе хелатных комплексов приводят к увеличению активности антиоксидантных ферментов, в результате чего происходит снижение продуктов перекисного окисления липидов. Таким образом полученные результаты служат косвенным подтверждением эффективности применения органоминеральных хелатных комплексов в индустриальной аквакультуре.
The activity of antioxidant enzymes depends on a number of variables, including the content of nutrients in the diet. To normalize the mineral component of diets, it is proposed to use various metal-containing preparations, including chelated (intracomplex) compounds. A number of studies have demonstrated that chelated compounds have greater bioavailability compared to inorganic sources of trace elements.
The aim of the study was to study the effect of the chelate complex on the processes of free radical oxidation in trout by determining the activity of catalase and the content of malonic aldehyde. An organomineral chelate complex (Jupiter LLC, Russia) was investigated. The active base of the mineral supplement is a complex of ethylenediaminediantharic acid and lysine with trace elements (Fe, Mn, Cu, Zn, Co, Se, I). Fish of the experimental groups (n=10) were given the supplement for 30 days; the data were compared with the control (n=10). The chelate complex was administered together with the feed once a day, at a concentration of 0.5 g/ kg (counting from the weight of the feed). The activity of catalase and the concentration of malonic aldehyde in the liver and muscles were determined. The use of organomineral chelate complexes led to a decrease in the content of malondialdehyde in the liver and skeletal muscles. A decrease in lipid peroxidation products was accompanied by a significant increase in catalase activity. The conducted studies suggest that metals in the composition of chelate complexes lead to an increase in the activity of antioxidant enzymes, resulting in a decrease in lipid peroxidation products. Thus, the results obtained serve as an indirect confirmation of the effectiveness of the use of organomineral chelate complexes in industrial aquaculture.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.