ivmМеждународный вестник ветеринарииInternational Journal of Veterinary Medicine2072-2419SpbGUVM Publishing House10.52419/issn2072-2419.2025.4.276ivm-1892Research ArticleБИОХИМИЯ, МОРФОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯBIOCHEMISTRY, ANATOMY, PHYSIOLOGYОсобенности микроанатомии шейной части пищевода бройлеров кросса «Росс-308» под влиянием энтеросорбента и биофлавоноидаFeatures of microanatomy of the cervical esophagus of Ross-308 cross broilers under the influence of enterosorbent and bioflavonoidhttps://orcid.org/0009-0004-9156-7463ГоршковаЕ. В.GorshkovaE. V.

канд. ветеринар. наук, доц. каф. нормальной и патологической морфологии и физиологии животных

PhD. Veterinary Sciences, Associate Professor of the Department of Normal and  Pathological Morphology and Physiology of Animals 

elena-valentina@yandex.ruhttps://orcid.org/0009-0003-2185-9375АдельгеймЕ. Е.AdelheimE. E.

канд. ветеринар. наук, доц. каф. нормальной и патологической морфологии и физиологии животных

PhD. Veterinary Sciences, Associate Professor of the Department of Normal and Pathological Morphology and Physiology of Animals

https://orcid.org/0000-0002-4461-8924БашинаС. И.BashinaS. I.

канд. биол. наук, доц. каф. нормальной и  патологической морфологии и физиологии животных 

PhD. Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Normal and Pathological Morphology and Physiology of Animals 

ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»РоссияBryansk State Agrarian UniversityRussian Federation20253012202504276282Copyright © Горшкова Е.В., Адельгейм Е.Е., Башина С.И., 20252025Горшкова Е.В., Адельгейм Е.Е., Башина С.И.Gorshkova E.V., Adelheim E.E., Bashina S.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vetjournal.spbguvm.ru/jour/article/view/1892

При промышленном выращивании бройлеров все активнее применяют биологически активные препараты, способствующие увеличению темпов роста и развития птицы. В статье представлены результаты исследований по динамике гистологических структур шейной части пищевода цыплят бройлеров кросса Ross-308 за период от начала выращивания до технологического убойного срока при использовании кормовых добавок (энтеросорбента «Ковелос-Сорб» и биофлавоноида «Экостимул-2») отечественного производства в дополнение к основному рациону кормления. Цыплята групп №1, №2 и №3 получали «Ковелос-Сорб» в дозах 0,1 грамм, 0,14 грамма и 0,18 грамма на 1 кг живой массы в сутки, а «Экостимул-2» - 1 миллиграмм на 1 кг живой массы в сутки. Опыт проводили на кафедре нормальной и патологической морфологии и физиологии животных Брянского ГАУ. Методика исследования включала себя подготовку тонких гистологических срезов и проведение микрометрии слизистого, мышечного и адвентициального слоев, подслизистой основы шейного отдела. Динамические изменения фиксировали каждые 10 дней. По результатам микрометрии провели статистическую обработку данных и их анализ. В следствие эксперимента нами отмечено, что введенные в основной рацион бройлеров биодобавки оказали положительное влияние на гистометрические показатели толщины стенки пищевода как в целом, так и его слоев, особенно подслизистой основы, а также на количество и диаметр желез подслизистой основы в сторону увеличения. Зафиксировано преобладание микрометрических структур у птиц опытных групп, особенно третьей, в сравнении с контрольной, что свидетельствует о стимулирующем действии применяемых добавок на развитие шейного отдела пищевода. Увеличение числа в поле зрения микроскопа и диаметра желез подслизистой основы у бройлеров опытных групп указывает на более активный процесс выделения слизи и ее взаимодействие с кормом, чем у особей контрольной группы.

In industrial broiler farming, biologically active preparations are increasingly being used to increase the growth and development rates of poultry. The article presents the results of studies on the dynamics of the histological structures of the cervical part of the esophagus in Ross-308 broiler chickens during the period from the beginning of the rearing process to the technological slaughter period, using domestic feed additives (Kovelos-Sorb enterosorbent and Ecostimul-2 bioflavonoid) in addition to the main feeding regimen. Chicks in groups 1, 2, and 3 received Kovelos-Sorb at doses of 0.1-gram, 0.14 gram, and 0.18 gram per 1 kg of live weight per day, and Ecostimul-2 at a dose of 1 milligram per 1 kg of live weight per day. The experiment was conducted at the Department of Normal and Pathological Morphology and Physiology of Animals at the Bryansk State Agrarian University. The research method included the preparation of thin histological sections and the micrometry of the mucous, muscular, and adventitious layers, as well as the submucosal base of the cervical region. Dynamic changes were recorded every 10 days. The results of the micrometry were statistically processed and analyzed. As a result of the experiment, we noted that the bioadditives introduced into the main broiler diet had a positive effect on the histometric indicators of the thickness of the esophagus wall, both in general and in its layers, especially the submucosal base, as well as on the number and diameter of the glands of the submucosal base, in the direction of increase. The prevalence of micrometric structures was recorded in the birds of the experimental groups, especially the third group, in comparison with the control group, which indicates the stimulating effect of the applied additives on the development of the cervical part of the esophagus. An increase in the number of glands in the microscope field of view and the diameter of the submucosal glands in the experimental groups of broilers indicates a more active process of mucus secretion and its interaction with the feed than in the control group.

биофлавоноидэнтеросорбентбройлерышейная часть пищеводагистологияbioflavonoidenterosorbentbroilerscervical part of the esophagushistologyReferencesАвтандилов Г.Г. Медицинская морфометрия. Москва. Медицина, 1990. 384 с.Avtandilov G.G. Medical morphometry. Moscow. Medicine, 1990. 384 p.Джамбулатова К.Д. Морфологические особенности двенадцатиперстной и тощей кишок цыплят-бройлеров (гипотрофиков) на фоне использования в рационе пробиотиков //Известия оренбургского государственного аграрного университета, 2017. № 2 (64). С. 235-239.Dzhambulatova K.D. Morphological features of the duodenum and jejunum of broiler chickens (hypotrophics) against the background of the use of probiotics in the diet // Proceedings of the Orenburg State Agrarian University, 2017. No. 2 (64). pp. 235-239.Гайсина Д.А. Функциональная морфология органов пищеварения цыплят при применении пробиотиков. автореферат по ВАК РФ 16.00.02, кандидат биологических наук. 2007, Уфа. 145 с.Gaisina D.A. Functional morphology of the digestive organs of chickens when using probiotics. Abstract on the Higher Attestation Commission of the Russian Federation 16.00.02, Candidate of Biological Sciences. 2007, Ufa. 145 p.Грозина А.А., Пронин В.В., Дюмин М.С. Морфологическая оценка стенки кишечника цыплят кросса «Кобб 500» на фоне применения антибиотика и пробиотика / Российский ветеринарный журнал // Сельскохозяйственные животные, 2014. № 4. С. 16-17.Gromina A.A., Pronin V.V., Dyumin M.S. Morphological assessment of the intestinal wall of Cobb 500 chickens against the background of antibiotic and probiotic use / Russian Veterinary Journal // Farm Animals, 2014. No. 4. pp. 16-17.Донских П.П., Минченко В.Н. Постинкубационный морфогенез os tibia цыплятбройлеров при введении в рацион БАВ // Сборник научных трудов международной научно-практической конференции «Современные тенденции развития аграрной науки». Брянский государственный аграрный университет. 2022. С. 884-891.Donskikh P.P., Minchenko V.N. Postincubation morphogenesis of os tibia in broiler chickens when introduced into the diet of BAS // Proceedings of the international scientific and practical conference «Modern trends in the development of agricultural science». Bryansk State Agrarian University. 2022. pp. 884-891.Микроскопическая техника: Руководство / под ред. Д. С. Саркисова, Ю.Л. Петрова. М.: Медицина, 1996. 544 с.Microscopic technique: A guide / edited by D. S. Sarkisov, Yu.L. Petrov. M.: Medicine, 1996. 544 p.Минченко В.Н., Донских П.П. Влияние комбинации БАВ на морфологию суставного хряща головки бедренной кости цыплят-бройлеров в постинкубационном онтогенезе // Сборник трудов всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Морфология в XXI веке: теория, методология, практика». Москва, 2021. С. 133-137.Minchenko V.N., Donskikh P.P. The influence of a combination of BAS on the morphology of the articular cartilage of the femoral head of broiler chickens in postincubation ontogenesis // Proceedings of the All-Russian (national) scientific and practical conference «Morphology in the XXI century: theory, methodology, practice». Moscow, 2021. pp. 133-137.Минченко В.Н., Донских П.П., Бас Е.Е. Морфофункциональные показатели цыплят бройлеров при включении в рацион диоксида кремния и биофлавоноида // Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы биотехнологии и ветеринарной медицины» 14-15 декабря 2017 года. «Иркутский государственный аграрный университет имени А.А. Ежевского». 2017. С.17-24.Minchenko V.N., Donskikh P.P., Bas E.E. Morphofunctional parameters of broiler chickens when silicon dioxide and bioflavonoid are included in the diet // Proceedings of the International Scientific and Practical Conference of Young Scientists «Actual problems of biotechnology and veterinary medicine» December 14-15, 2017. Irkutsk State Agrarian University named after A.A. Yezhevsky. 2017. pp.17-24.Мкртчян М.В., Титова О.В. Об импортозамещении на рынке мяса птица в России // Здоровье - основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения. 2022. Т. 17, № 4. С. 1827-1832.Mkrtchyan M.V., Titova O.V. On import substitution in the poultry meat market in Russia // Health is the basis of human potential: problems and solutions. 2022. Vol. 17, No. 4. pp. 1827-1832.Полина С.И., Вертипрахов В.Г., Сергеенкова Н.А., Еременко В.В. Дуоденально-илеальное соотношение пищеварительных ферментов при использовании разных белковых добавок в рационе курнесушек. Международный вестник ветеринарии. 2023;(3). С. 145-155.Polina S.I., Vertiprakhov V.G., Sergeenkova N.A., Eremenko V.V. Duodenal-ileal ratio of digestive enzymes in the use of various protein additives in the diet of laying hens. International Bulletin of Veterinary Medicine. 2023;(3). pp. 145-155.Полуянова И.Е. Биологическая активность гуминовых веществ, получаемых из торфа, и возможности их использования в лечебной практике. // Медицинские новости. 2017. № 7(724). С. 62-65.Poluyanova I.E. Biological activity of humic substances obtained from peat and the possibility of their use in medical practice. // Medical news. 2017. No. 7(724). pp. 62-65.Торшков А.А., Вишняков А.И. Изменение антиоксидантного статуса организма бройлеров под влиянием препарата «Экостимул-2» // Вестник ветеринарии. 2012. № 4 (63). С. 155-156.Torshkov A.A., Vishnyakov A.I. Change in the antioxidant status of broilers under the influence of the drug «Ecostimul-2»// Bulletin of Veterinary Medicine. 2012. No. 4 (63). pp. 155-156.Шацких Е.В., Королькова-Субботкина Д. Е. Развитие поджелудочной железы у цыплят-бройлеров при включении в рацион синбиотиков и фитобиотика // Аграрный вестник Урала Т. 23, № 10, 2023 г. С. 91 – 102.Shatskikh E.V., Korolkova-Subbotkina D. E. Pancreatic development in broiler chickens when synbiotics and phytobiotics are included in the diet // Agrarian Bulletin of the Urals Vol. 23, No. 10, 2023, pp. 91-102.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.