ivmМеждународный вестник ветеринарииInternational Journal of Veterinary Medicine2072-2419SpbGUVM Publishing House10.52419/issn2072-2419.2026.2.285ivm-2127Research ArticleБИОХИМИЯ, МОРФОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯBIOCHEMISTRY, ANATOMY, PHYSIOLOGYВлияния фитопробиотических комплексов на биохимический профиль сыворотки крови цыплят-бройлеровEffects of phytoprobiotic complexes on the biochemical profile of broiler chickens’ blood serumhttps://orcid.org/0000-0001-8857-9587КозыревС. Г.KozyrevS. G.

 д-р биол. наук, дир. 

Dr. of Biological Sciences, Director 

soslan-k72@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-1757-0347ГлинушкинА. П.GlinushkinA. P.

акад., д-р с.-х. наук, проф. РАН

Academician of the Russian Academy of Sciences, Professor of the Russian Academy of Sciences

https://orcid.org/0000-0002-1009-9425ХацаеваР. М.KhatsaevaR. M.

д-р биол. наук, доц., вед. науч. сотр. 

Dr. of Biological Sciences, Associate Professor, Leading Researcher

https://orcid.org/0009-0001-9391-4957ШаиповА. А.ShaipovA. A.

ветеринарный врач

 Veterinarian 

https://orcid.org/0009-0007-0149-6844КастуевИ. Б.KastuevI. B.

канд. с.-х. наук, лаборант-исследователь

Candidate of Agricultural Sciences Research Assistant

https://orcid.org/0009-0006-4430-9781ПарфентьевА. И.ParfentievA. I.

 асп. 

Graduate student 

Северо-Кавказского научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства — филиала Владикавказского научного центра Российской Академии НаукРоссияNorth Caucasus Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture, a branch of the Vladikavkaz Scientific Center of the Russian Academy of SciencesRussian FederationИнститут органической химии им. Н. Д. Зелинского РАНРоссияZelinsky Institute of Organic Chemistry of the Russian Academy of SciencesRussian FederationИнститута проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАНРоссияA.N. Severtsov Institute of Ecology and Evolution Problems of the Russian Academy of SciencesRussian FederationГБУ г. Москвы «Московское объединение ветеринарии»РоссияMoscow City Veterinary AssociationRussian Federation20261908202602285291Copyright © Козырев С.Г., Глинушкин А.П., Хацаева Р.М., Шаипов А.А., Кастуев И.Б., Парфентьев А.И., 20262026Козырев С.Г., Глинушкин А.П., Хацаева Р.М., Шаипов А.А., Кастуев И.Б., Парфентьев А.И.Kozyrev S.G., Glinushkin A.P., Khatsaeva R.M., Shaipov A.A., Kastuev I.B., Parfentiev A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vetjournal.spbguvm.ru/jour/article/view/2127

C целью регуляции обмена веществ в птицеводстве предлагается широкий выбор различных методов и способов. Особое внимание обращено на препараты и кормовые добавки, получаемые на основе фитобиотиков. В этой связи целью настоящих исследований являлось изучение эффективности влияния экстракта эхинацеи пурпурной (Echinácea purpúrea) в комбинации с пробиотическим препаратом Субтилис-С на биохимические показатели сыворотки крови у цыплят-бройлеров. Исследования проводились на цыплятах бройлерах кросса Кобб-50 в два научно-производственных опыта в условиях Республики Северная Осетия-Алания. В первом научно-производственном опыте установлена оптимальная доза введения в рацион экстракта эхинацеи пурпурной, во втором — изучена эффективность комбинирования экстракта эхинацеи с пробиотическим препаратом Субтилис-С. В ходе второго научно-производственного опыта установлено уменьшение содержание в сыворотке крови холестерола на 27,23 % или 0,61 моль/л (P ≤0,05), что может являться предупреждающим фактором избыточного отложение жира, при этом применение испытуемых препаратов сопровождается достоверным ростом содержания глюкозы на 7,23 % (Р≤0,05), аспартатаминотрансферазы (АсАт) и аланинаминотрансферазы (АлАт) до 9,73 % и 7,17 %, соответственно, В ходе проведенного эксперимента показано, что совместное использование изучаемого фитопробиотического комплекса оказывает положительное влияние на биохимический профиль сыворотки крови и, в целом, на процессы обмена веществ у цыплят бройлеров, а также способствует формированию товарных качеств тушки. Оптимальной дозой и режимом для цыплят—бройлеров является введение экстракта эхинацеи пурпурной в дозе 5,5 мг/кг массы тела в комбинации с пробиотиком Субтилис-C в дозе для предстартовых и стартовых кормов — 0,3 кг/т.; и финишных кормов — 0,15 кг/т.

In order to regulate metabolism in poultry farming, a wide range of different methods and methods are offered. Special attention is paid to preparations and feed additives obtained on the basis of phytobiotics. In this regard, the purpose of these studies was to study the effectiveness of the effect of Echinacea purpurea extract in combination with the probiotic drug Subtilis-C on the biochemical parameters of blood serum in broiler chickens. The research was conducted on Cobb-50 broiler chickens in two scientific and production experiments in the Republic of North Ossetia-Alania. In the first scientific and production experiment, the optimal dose of administration of echinacea purpurea extract into the diet was established, in the second, the effectiveness of combining echinacea extract with the probiotic Subtilis-C was studied. During the second scientific and production experiment, a decrease in serum cholesterol by 27,23 % or 0,61 mol/l (P<0,05) was found, which may be a warning factor of excessive fat deposition, while the use of the tested drugs is accompanied by a significant increase in glucose by 7,23 % (P<0,05), aspartate aminotransferase (AsAt) and alanine aminotransferase (AlAt) up to 9,73 % and 7,17 %, respectively, During the experiment it was shown, It is shown that the combined use of the phytoprobiotic complex under study has a positive effect on the biochemical profile of blood serum and, in general, on the metabolic processes in broiler chickens, and also contributes to the formation of marketable carcasses. The optimal dose and regimen for broiler chickens is the administration of Echinacea purpurea extract at a dose of 5,5 mg/kg body weight in combination with the probiotic Subtilis-C at a dose of 0,3 kg/ton for pre-start and starter feeds; and 0,15 kg/ton for finishing feeds.

Биохимический профильцыплята-бройлерыфитобиотикиэхинацея пурпурнаяСубтилис-CBiochemical profilebroiler chickensphyto bioticsEchinacea purpureaSubtilis-CReferencesТалдыкина А. А., Семенютин В. В. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при использовании комплекса органических кислот // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2021. Т. 246. № 2.С. 214—221.A. Taldykina. A. N., Semenyutin V. N. V. Dynamics of morphological and biochemical parameters of blood of broiler chickens using a complex of organic acids // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. N. Bauman. 2021. 246. № 2. St.214—221.Мафуо Сонхафуо В., Кана Дж. Р., Нгуэпи Донгмо К. Влияние различных доз масла из семян Azadirachta indica на рост и биохимические показатели цыплят-бройлеров. Vet Med Sci. 2019 Aug;5(3):442—450. DOI: 10.1002/vms3.162.V. Mafuo Sonhafuo, Kana J. Ph., Nguepi Dongmo K. N. The effect of various doses of Azadirachta indica seed oil on the growth and biochemical parameters of broiler chickens. Vet Med Sci. 2019 Aug;5(3):442—450. DOI: 10.1002/vms3.162.Абудабос А. М., Алиемни А. Х. и др. (2017). Влияние фитогенных препаратов на показатели роста, биохимический состав крови и гистологию кишечника у цыплят-бройлеров, заражённых Clostridium perfringens. Журнал прикладных исследований в области животноводства, 46(1), 691—695. DOI: 10.1080/09712119.2017.1383258.A. Abudabosa, M. N., Aliemni, A. N., H. N., R. Dafalla, M. N., and R. Khan, U. N. (2017). The effect of phytogenic drugs on growth rates, blood chemistry, and intestinal histology in broiler chickens infected with Clostridium perfringens. Journal of Applied Research in Animal Husbandry, 46(1), 691—695. DOI: 10.1080/09712119.2017.1383258.Исследование биохимических показателей сыворотки крови цыплят-бройлеров, выращенных с применением комплексной кормовой добавки / Р. В. Казарян, М. В. Лукьяненко, А. С. Бородихин [и др.] // Новые технологии. — 2018. — № 4. — С. 209—215.Research of biochemical parameters of blood serum of broiler chickens raised using a complex feed additive / R. N. V. N. Kazaryan, M. N. V. N. Lukyanenko, A. N. St. Borodikhin [et al.] // New technologies. — 2018. — No. 4. — St. 209—215.Трушина, Л. Н. Биохимические показатели крови цыплят при применении кормовой добавки / Л. Н. Трушина, Л. Ю. Топурия, Г. М. Топурия // Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности: сборник научных статей по материалам 87-й международной научно-практической конференции «Аграрная наука — Северо-Кавказскому федеральному округу», Ставрополь, 20 мая 2022 года. — Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, 2022. — С. 113—116.Trushina, L. N. N. Biochemical parameters of chicken blood when using feed additives / L. N. N. Trushina, L. N. Yu. N. Topuria, Gr. M. N. Topuria / / Innovative technologies in agriculture, veterinary medicine and the food industry: a collection of scientific articles based on the materials of the 87th International Scientific and practical conference «Agrarian Science for the North Caucasus Federal District», Stavropol, May 20, 2022. — Stavropol: Stavropol State Agrarian University, 2022. — St. 113—116.Корнилова, В. А. Комплексный пробиотик в рационах цыплят-бройлеров / В. А. Корнилова, Х. З. Валитов, А. Т. Варакин // Инновационные достижения науки и техники АПК: Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, Кинель, 28 февраля — 03 2022 года. — Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2022. — С. 165—171.Kornilova, V. N. A. N. Complex probiotic in the diets of broiler chickens / V. N. A. N. Kornilova, H. N. Z. Valitov, A. N. D. Varakin / / Innovative achievements of science and technology of the agroindustrial complex: Collection of scientific papers of the International Scientific and Practical Conference, Kinel, February 28 – 03, 2022. — Kinel: Samara State Agrarian University, 2022. — St. 165—171.Ивински Х., Вудз К., Ходковска К., Новак Т., Розански Х. Оценка противомикробного действия смеси фитобиотиков на Salmonella spp., выделенных у цыплят-бройлеров. Антибиотики. 2022;11(7):868.H. Ivinsky, K. Woods, Chodkowska, D. Novak, H. Rozanski. Evaluation of the antimicrobial effect of a mixture of nasalmonella spp. phytobiotics isolated from broiler chickens. Antibiotics. 2022;11(7):868.Эффективность комплексного применения пробиотического препарата Соя-бифидум с растительным экстрактомв кормлении цыплят-бройлеров / Е. П. Мирошникова, О. В. Кван, Е. В. Шейда, Ш. Г. Рахматуллин // Животноводство и кормопроизводство. — 2020. — Т. 103, № 4. — С. 186—196. DOI 10.33284/2658-3135-103-4-186.The effectiveness of the complex use of the probiotic preparation Soy—bifidum with plant extract in feeding broiler chickens / E. N. P. N. Miroshnikova, O. N. V. N. Kvan, E. N. V. N. Sheida, Sh.G. N. Rakhmatullin / / Animal husbandry and feed production. — 2020. – D. N. 103, No. 4. — St. 186—196. DOI 10.33284/2658-3135-103-4-186.Кишняйкина, Е. А. Влияние биологически активных добавок на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров / Е. А. Кишняйкина, К. В. Жучаев // АПК России. — 2017. — Т. 24, № 5. — С. 1267—1274. EDN ZXVRJJ.Kishnyaikina, E. N. A. N. The influence of biologically active additives on the physiological status of the body and the productivity of broiler chickens / E. N. A. N. Kishnyaikina, K. N. V. N. Zhuchaev // Agroindustrial Complex of Russia. – 2017. — D. N. 24, No. 5. — St. 1267—1274.Обианвуна У. Э., Чанг С., Олефорух—Окелех В. У., Ону П. Н., Чжан Х., Цю К., Ву С. Фитобиотики в птицеводстве: революция в питании бройлеров с помощью растительных средств для поддержания здоровья кишечника. J Anim Sci Biotechnol. 2024 Dec 9;15(1):169. DOI: 10.1186/s40104-024-01101-9.Obianwuna U. E., Chang S., oleforukh-Okeleh V. U., OU Ph.D., Zhang H., Qiu K., Wu S. Phytobiotics in poultry farming: a revolution in broiler nutrition using herbal remedies to maintain intestinal health. J Anim Sci Biotechnol. 2024 Dec 9;15(1):169. DOI: 10.1186/s40104-024-01101-9.Ивинский Х., Ходковска К. А., Драбик К. и др. Влияние смеси фитобиотиков на здоровье цыплят-бройлеров и безопасность мяса. Animals (Базель). 2023 30 июня; 13 (13): 2155. DOI: 10.3390/ani13132155.Ivinsky H., khodkovska K. A. et al. The effect of phytobiotic mixtures on the health of broiler chickens and meat safety. Animals (Basel). June 30, 2023; 13 (13): 2155. DOI: 10.3390/ani13132155.Колесник, Е. А. Об участии холестерола, прогестерона, кортизола и липопротеинов в возрастных изменениях обмена веществ у цыплят-бройлеров промышленного кросса / Е. А. Колесник, М. А. Дерхо // Сельскохозяйственная биология. — 2017. — Т. 52, № 4. — С. 749—756.Kolesnik, E. A. On the involvement of cholesterol, progesterone, cortisol and lipoproteins in age-related metabolic changes in industrial broiler chickens / E. A. Kolesnik, M. A. Derkho // Agricultural biology. – 2017. — Vol. 52, No. 4. — pp. 749—756. DOI 10.15389/agrobiology.2017.4.749rus.Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов / Н. В. Садовников [и др.]. Екатеринбург; С.Пб., 2009. 85 с.General and special methods of blood testing of birds of industrial crosses / N. V. Sadovnikov [et al.]. Yekaterinburg; Issue Pb., 2009. 85 p.Изучение влияние ферментативного препарата на рост и показатели крови цыплят бройлеров / Н. Р. Касанова, Л. Р. Валиуллин, Е. Ю. Микрюкова, Е. А. Алишева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. — 2022. — Т. 252, № 4. — С. 99—103. DOI 10.31588/2413_4201_1883_4_252_99.Study of the effect of an enzymatic drug on the growth and blood parameters of broiler chickens / N. R. Kasanova, L. N. R. Valiullin, E. Y. Mikryukova, E. A. Alisheva / Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. – 2022. — Issue 252, No. 4. —P. 99—103. DOI 10.31588/2413_4201_1883_4_252_99. EDN FESVIN.M. Thenmozhi, S. Sinthiya, M. Premalatha and P. Dhasarathan, 2020. Effect of Probiotics on Digestive Enzymes and Immuno-stimulation in Animal Model (Broilers). Singapore Journal of Scientific Research, 10: 266—273.M. Thenmozhi, S. Sinthiya, M. Premalatha and P. Dhasarathan, 2020. Effect of Probiotics on Digestive Enzymes and Immuno-stimulation in Animal Model (Broilers). Singapore Journal of Scientific Research, 10: 266—273.Derakhshan M, Ghasemian SO, Gholami—Ahangaran M. The effects of probiotic and phytase on growth performance, biochemical parameters and antioxidant capacity in broiler chickens. Vet Med Sci. 2023 Mar;9(2):860—866. DOI: 10.1002/vms3.1075.Derakhshan M, Ghasemian SO, Gholami—Ahangaran M. The effects of probiotic and phytase on growth performance, biochemical parameters and antioxidant capacity in broiler chickens. Vet Med Sci. 2023 Mar;9(2):860—866. DOI: 10.1002/vms3.1075.Krauze M, Cendrowska-Pinkosz M, Matuseviĉius P, Stępniowska A, Jurczak P, Ognik K. The Effect of Administration of a Phytobiotic Containing Cinnamon Oil and Citric Acid on the Metabolism, Immunity, and Growth Performance of Broiler Chickens. Animals (Basel). 2021 Feb 4;11(2):399. DOI: 10.3390/ani11020399.Krauze M, Cendrowska-Pinkosz M, Matuseviĉius P, Stępniowska A, Jurczak P, Ognik K. The Effect of Administration of a Phytobiotic Containing Cinnamon Oil and Citric Acid on the Metabolism, Immunity, and Growth Performance of Broiler Chickens. Animals (Basel). 2021 Feb 4;11(2):399. DOI: 10.3390/ani11020399.Тутельян В. А., Суханов Б. П. Современные подходы к обеспечению качества и безопасности биологически активных добавок к пище в Российской Федерации / // Тихоокеанский медицинский журнал. 2009. № 1. С. 12—19.Tutelyan V.A., Sukhanov B.P. Modern approaches to ensuring the quality and safety of biologically active food additives in the Russian Federation // Pacific Medical Journal. 2009. No. 1. P. 12—19.Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению с.-х. птицы / И. А. Егоров, В. А. Манукян, Т. Н. Ленкова — Сергиев Посад: ВНИТИП, 2013. — 52 с.Methodology of scientific and industrial research on poultry feeding / I. A. Egorov, V. A. Manukyan, T. N. Lenkova — Sergiev Posad: VNITIP, 2013. — 52 p.Морфо-биохимические исследования крови у сельскохозяйственной птицы: учеб. пособие / В. Г. Вертипрахов, Д. А. Ксенофонтов, Е. А. Колесник, Н. В. Овчинникова, под ред. В. Г. Вертипрахова; ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева». —Москва: РГАУ—МСХА имени К.А. Тимирязева, 2022 — 134 с.Morpho-biochemical blood tests in poultry: textbook. manual / V. G. Vertiprakhov, D. A. Ksenofontov, E. A. Kolesnik, N. V. Ovchinnikova, edited by V. G. Vertiprakhov; Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Russian State Agrarian University — Moscow Agricultural Academy named after K. A. Timiryazev». — Moscow: RGAU—MSHA named after K. A. Timiryazev, 2022 — 134 p.Букарева Е. А., Лазебник К. С., Рахматуллин Ш. Г. Использование экстракта Quercus cortex и хлортетрациклина в рационе бройлеров: переваримость корма, убойные качества бройлеров и содержание химических веществ в организме бройлеров. Международный вестник ветеринарии. 2024;(1):155—165.Bukareva E.A., Lazebnik K.S., Rakhmatullin Sh.G. The use of Quercus cortex extract and chlortetracycline in the diet: feed digestibility, slaughter traits and the content of chemicals in organism of broilers. International Journal of Veterinary Medicine. 2024;(1):155—165. (In Russ.) DOI: 10.52419/issn2072-2419.2024.1.155.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.