Афлатоксин B1 относится к одному из наиболее опасных природных загрязнителей кормов, наличие, которого способствует ухудшению продуктивности, репродуктивности и иммунного статуса животных. Хроматографическими и иммуноферментными методами проведен мониторинг афлатоксина В1 в кормах и кормовом сырье, используемых в сельскохозяйственных предприятиях Республики Татарстан. Объектом исследований послужили корма растительного, животного и минерального происхождения. В период с 2012 по 2019 г. установлено, что в большинстве проб данный микотоксин полностью отсутствовал, в некоторых пробах встречался на уровнях, не превышающих предельно -допустимых концентраций, и выявлялись случаи превышения максимально-допустимых норм в 2 раза. Наиболее подверженными загрязнению из представленных образцов проб на исследование оказались растительные корма собственного приготовления - сенаж и зерно-смесь. Максимальное содержание наблюдали в образцах зерно-смеси в количестве 88,0 мкг/кг и в сенаже - 75,0 мкг/кг. Сравнивая предыдущие годы исследования содержания афлатоксина В1 в кормах и кормовом сырье из предприятий республики Татарстан установлено, за такой же период количество проб на исследование было больше и контаминированность составила 21,4 %. Исследования показывают, что афлатоксин В1 присутствует в концентрациях, представляющих опасность для здоровья животных и человека и поэтому необходимо более внимательно отнестись к эффекту малых доз. И лишь в единичных животноводческих хозяйствах проводится микотоксикологический анализ и поэтому корма, которые не присылаются на исследования вскармливаются в хозяйствах без изучения на содержания афлатоксина В1. Организация системы контроля вскармливаемого корма повысит продуктивность, сохранность животных и позволит получить качественные и безопасные продукты, удовлетворяющие потребности современного рынка.
Aflatoxin B1 is one of the most dangerous natural feed pollutants, which results in a deterioration in the productivity, reproduction and immune status of animals. The research applied the chromatographic and enzyme immunoassay methods to monitor aflatoxin B1 in feed and feed raw materials implemented in agricultural enterprises of the Republic of Tatarstan. The research was conducted on the feed of plant, animal and mineral origin. Between 2012 and 2019, it was clearly stated that in most samples the analyzed mycotoxin was completely absent, in some samples it was found at levels that did not exceed the maximum permissible concentrations, and at some cases the level exceeded the maximum permissible norms by 2 times. The most susceptible to contamination were vegetable own-produced feeds - haylage and grain-mixture. The research showed the maximum content in samples of grain-mixture in amounts of 88.0 mcg/kg and in haylage - 75.0 mcg/kg. The comparative study (researches of the previous years) on the content of aflatoxin B1 in forage and feed raw materials in enterprises of the Republic of Tatarstan found that the number of samples was greater and contamination was 21.4 %. Studies show that aflatoxin B1 is present in quantities that are dangerous to animal and human health and therefore it is necessary to pay more attention to the effect of small doses. The mycotoxicological analysis is performed in individual livestock farms and therefore foorages that are not sent for research is fed in farms without studying the content of aflatoxin B1. The organization of a system for forage monitoring will increase the productivity of animals and will allow the production of high quality and safe products that meet the needs of the market.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.