Практическая ценность биологически активных препаратов заключается в доказательстве перспективных принципов, подходов, методов и средствах, обеспечивающих эффективное и экономически целесообразное решение жизненно важных проблем. В результате внедрения в производство научных разработок обеспечиваются высокий биологический, социальный и экономический эффекты. В данной работе представлены данные по изучению влияния, которое оказывается на физико-химические показатели мяса птиц в результате применения биологически активных добавок в кормлении цыплят-бройлеров. Целью данного исследования состояло в том, чтобы провести анализ рационов цып-лят-бройлеров в птицефабриках, а так же провести научно-хозяйственных опыт по изучению влияния добавления в рацион птицы биологически активных стимуляторов. В ходе опыта оценивались такие показатели, как: реакция на аммиак, соли аммония, реакция на фермент пероксидазу, показатель кислотного числа жира (мг КОН), показатель перекисного числа жира (% йода) и водородный показатель. Исследование было проведено в условиях птицефабрик Республики Беларусь таких как: СО - ОО «Витконпродукт», РУСПП «Городокская птицефабрика», ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», РУСПСП «Птицефабрика Дружба», ОАО «Оранчицкая птицефабрика». В результате проведенных опытов было выявлено, что применяемые биологически активные препараты оказывают позитивное влияние на продуктивные качества цыплят-бройлеров: улучшаются убойные качества тушек цыплят-бройлеров.
The practical significance of biologically active drugs is that scientifically proven promising principles, approaches, methods and tools that provide an effective and cost-effective solution to vital problems. As a result of the introduction of scientific developments, high biological, social and economic effects are achieved. This paper presents data on the study of the effect of the use of biologically active additives in the feeding of broiler chickens on the physical and chemical parameters of poultry meat. The purpose of this study was to analyze the diets of broiler chickens in poultry farms, as well as the formulation of scientific and economic experiments to study the effect of the addition of biologically active stimulants to the diet of poultry. In the course of the experiment were evaluated by such indicators as: the reaction of ammonia and an ammonium salt, the reaction of peroxidase, an indicator of acid number of fat (mg Koh), the rate of peroxide value of fat (% of iodine) and hydrogen index. The study was conducted in the conditions of poultry farms of the Republic of Belarus such as: - NGO "Vitkonprodukt" Shumilinskaya broiler poultry factory, ruspp "Gorodok poultry farm" gorodoksky district, Vitebsk region, OJSC "Vitebsk broiler poultry factory", Vitebsk district, Vitebsk region, RUSSP "PTICEFABRIKA Druzhba" of the Baranovichi district, Brest region, JSC "Organicathlete" Pruzhany district, Brest region. As a result of the conducted experiments it was revealed that the biologically active preparations used have a positive effect on the productive qualities of broiler chickens: the slaughter qualities of broiler chickens are improved.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.