ivmМеждународный вестник ветеринарииInternational Journal of Veterinary Medicine2072-2419SpbGUVM Publishing House10.52419/issn2072-2419.2022.2.69ivm-870Research ArticleЗООГИГИЕНА, САНИТАРИЯ, КОРМЛЕНИЕZOOHYGIENE, SANITATION, FEEDINGАнализ токсикологической безопасности кормов методом атомно-абсорбционной спектроскопииAnalysis of toxicological safety of feed by atomic absorption spectroscopyКалюжнаяТ. В.KalyuzhnayaT. V.

 к.вет.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы 

 Санкт-Петербург 

 PhD of Vet. Scie., Associate Professor 

ОрловаД. А.OrlovaD. A.

 к.вет.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы 

 Санкт-Петербург 

 PhD of Vet. Scie., Associate Professor 

ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины»РоссияSt. Petersburg State University of Veterinary MedicineRussian Federation202222072022026973Copyright © Калюжная Т.В., Орлова Д.А., 20222022Калюжная Т.В., Орлова Д.А.Kalyuzhnaya T.V., Orlova D.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vetjournal.spbguvm.ru/jour/article/view/870

В настоящее время одним из основных показателей, характеризующих безопасность кормов для продуктивных животных, является содержание в них токсичных элементов. Согласно требованиям МДУ № 123-4/281-8-87 «Временный максимально-допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках» наибольшее ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение представляют ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, селен. Опасность этих веществ заключается в способности аккумулироваться в организме животного и вызывать различные патологии, поражая мочевыделительную, кроветворную, пищеварительную и нервную системы, в целом задерживают рост и развитие сельскохозяйственных животных, снижают резистентность, продуктивность и увеличивают риск обнаружения токсикантов в сельскохозяйственной продукции животного происхождения.Цель исследования заключалась в ветеринарно-санитарной оценке безопасности кормов растительного происхождения по содержанию ртути, мышьяка, селена, свинца и кадмия методом атомно-абсорбционной спектроскопии.Материалами исследования служили 76 образцов различных кормов растительного происхождения для продуктивных животных: травяная мука, жмых льняной, овес, комбикорма растительные. Количество токсических элементов определяли, руководствуясь ГОСТ Р 55447-2013 и ГОСТ 31651-2012 с помощью атомно-абсорбционного спектрометра с зеемановской коррекцией неселективного поглощения «МГА-1000» (ГК «ЛЮМЭКС»).В результате проведенных исследований установили, что во всех пробах кормов растительного происхождения для продуктивных животных количество содержания токсичных элементов не превышало максимально-допустимый уровень. Так, количество ртути в исследуемых пробах в среднем составило 0,55±0,04 мкг/кг, кадмия – 0,86±0,04 мкг/кг, свинца – 0,29±0,01 мкг/кг, мышьяка – 0,24±0,01 мкг/кг, селена – 0,44±0,02 мкг/кг.Установленные концентрации токсичных элементов не превышали 1,0 мг/кг и составляли менее 1,5 % от максимально допустимого уровня, что соответствует требованиям к токсикологической безопасности кормов для продуктивных животных.

Currently, one of the main indicators characterizing the safety of feed for productive animals is the content of toxic elements in them. According to the requirements of MDU No. 123-4 / 281-8-87 "Temporary maximum allowable level (MRL) of the content of certain chemical elements and gossypol in feed for farm animals and feed additives", mercury, cadmium, lead are of the highest veterinary, sanitary and toxicological significance, arsenic, selenium. The danger of these substances lies in the ability to accumulate in the body of an animal and cause various pathologies, affecting the urinary, hematopoietic, digestive and nervous systems, generally retard the growth and development of farm animals, reduce resistance, productivity and increase the risk of detecting toxicants in agricultural products of animal origin.The purpose of the study was to assess the safety of plant foods for the content of mercury, arsenic, selenium, lead and cadmium using atomic absorption spectroscopy. The study materials were 76 samples of various plant foods for productive animals: grass meal, linseed cake, oats, vegetable feed. The amount of toxic elements was determined according to GOST R 55447-2013 and GOST 31651-2012 using an MGA-1000 atomic absorption spectrometer with Zeeman correction of non-selective absorption (LUMEX Group of Companies).As a result of the studies, it was found that in all samples of plant-derived feed for productive animals, the amount of toxic elements did not exceed the maximum allowable level. Thus, the amount of mercury in the studied samples averaged 0.55±0.04 mg/kg, cadmium - 0.86±0.04 mg/kg, lead -0.29±0.01 mg/kg, arsenic - 0 .24±0.01 mg/kg, selenium – 0.44±0.02 mg/kg. The established concentrations of toxic elements did not exceed 1.0 mg/kg and were less than 1.5% of the maximum allowable level, which meets the requirements for the toxicological safety of feed for productive animals.

корматоксичные элементысвинецмышьяккадмийртутьселенветеринарно-санитарная экспертизаатомно-абсорбционная спектрометрияfeedtoxic elementsplumbumarseniccadmiummercuryseleniumveterinary and sanitary examinationatomic absorption spectrometryReferencesАтомно-эмиссионная спектрометрия и микроволновая минерализация как комплексный инструментальный подход для определения содержания свинца в растениях и продукции растениеводства / В. А. Литвинский, Е. А. Гришина, В. В. Носиков, Л. О. Сушкова // Плодородие. – 2018. – № 6(105). – С. 58-62. – DOI 10.25680/S19948603.2018.105.19.Атомно-эмиссионная спектрометрия и микроволновая минерализация как комплексный инструментальный подход для определения содержания свинца в растениях и продукции растениеводства / В. А. Литвинский, Е. А. Гришина, В. В. Носиков, Л. О. Сушкова // Плодородие. – 2018. – № 6(105). – С. 58-62. – DOI 10.25680/S19948603.2018.105.19.Епифанова, И. Э. Поступление ртути, свинца и мышьяка с кормами и их накопление в организме крупного рогатого скота и овец / И. Э. Епифанова, В. Г. Епимахов // Бюллетень науки и практики. – 2019. – Т. 5. – № 3. – С. 173-186. – DOI 10.33619/2414-2948/40/23.Епифанова, И. Э. Поступление ртути, свинца и мышьяка с кормами и их накопление в организме крупного рогатого скота и овец / И. Э. Епифанова, В. Г. Епимахов // Бюллетень науки и практики. – 2019. – Т. 5. – № 3. – С. 173-186. – DOI 10.33619/2414-2948/40/23.Исследование биологической аккумуляции тяжелых металлов / Е. И. Алексеева, Н. А. Лушников, Т. Л. Лещук, Н. В. Шипунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2015. – № 1. – С. 41-47.Исследование биологической аккумуляции тяжелых металлов / Е. И. Алексеева, Н. А. Лушников, Т. Л. Лещук, Н. В. Шипунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2015. – № 1. – С. 41-47.Казанцева, Е. С. Циркуляция тяжелых металлов в пищевых цепях и способы определения экологического баланса содержания тяжелых металлов / Е. С. Казанцева, М. Н. Смирнов // Молодежь и наука. – 2019. – № 3. – С. 2-5.Казанцева, Е. С. Циркуляция тяжелых металлов в пищевых цепях и способы определения экологического баланса содержания тяжелых металлов / Е. С. Казанцева, М. Н. Смирнов // Молодежь и наука. – 2019. – № 3. – С. 2-5.Содержание тяжелых металлов в говядине в зависимости от биогеопровинций Якутии / Л. П. Корякина, Н. Н. Григорьева, А. И. Павлова [и др.] // Ветеринария и кормление. – 2020. – № 7. – С. 25-28. – DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2020-7-7.Содержание тяжелых металлов в говядине в зависимости от биогеопровинций Якутии / Л. П. Корякина, Н. Н. Григорьева, А. И. Павлова [и др.] // Ветеринария и кормление. – 2020. – № 7. – С. 25-28. – DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2020-7-7.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.