Высокобелковые кормовые добавки в рационах молодняка кур

Альтернативой дефицитному животному белку могут быть протеины растительного происхождения, к тому же они считаются гипоаллергенными, нетоксичными и легкоусвояемыми. Глубокая переработка гороха позволяет получить белковый концентрат с содержанием сырого протеина до 40% и долей незаменимых аминокислот 12,3% от общего белка. Включение в рацион птиц белка на основе гороха, может послужить заменой дорогой импортной сое. В эксперименте изучено влияние скармливания кормовых добавок на основе экструдированной сои, гороха и горохового белкового концентрата на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка кур. Исследования проводили на цыплятах (100 голов) мясо-яичного направления продуктивности породы Доминант. Контрольная (1) группа получала промышленный комбикорм (ПК) согласно возрасту, 2 группе эквивалентно по протеину вводили (до 5%) гороховый белковый концентрат (ГБК), полученный путем ферментолиза, 3 группе – экструдированные семена сои (ЭС) и 4 группе – экструдированные семена гороха (ЭГ). Проведенные исследования показали, что у молодняка 2 группы, получавшего ГБК, были наилучшие показатели продуктивности. По сравнению с контролем прирост живой массы у этой птицы на 40 сутки был больше на 2,7% (p≥0,05), на 60 сутки – на 4,7% (p≥0,05), средний абсолютный и суточный прирост на 5,4% и 10,2% (p≥0,05). Полученные данные подтверждаются индексами массивности и укороченности, для 2 группы они были наибольшими и составили 5,7 и 53,8, соответственно. В этой группе отмечен самый низкий расход корма на 1 килограмм прироста живой массы, а индекс продуктивности был выше на 23 единицы или 19%. Биохимическими исследованиями крови птиц установлено, что кормовые белковые добавки растительного происхождения не оказывают отрицательного влияния на организм подопытной птицы.

1. Баймишева, Т. А. Современное состояние мясного скотоводства в РФ / Т. А. Баймишева, Р. Х. Баймишев // Аграрная Россия. – 2025. – №. 4. – С. 35-38. https://doi.org/10.30906/1999-5636-2025-4-35-38.

2. Егоров, И. А. Альтернативный источник кормового белка и энергии для цыплят-бройлеров / И. А. Егоров, Т. В. Егорова, Л. И. Криворучко // Птицеводство. – 2020. – Т. 11. – С. 12-17. – doi 10.33845/0033-3239-2020-69-11-12-17

3. Капитонова, Е. А. Использование нетрадиционных компонентов в комбикормах для цыплят-бройлеров / Е. А. Капитонова, И. И. Кочиш, И. Г. Рязанов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2025. – Т. 261, № 1. – С. 136-140. – doi 10.31588/2413_4201_1883_1_261_136. – EDN UYZHJA.

4. Колпакова, В. В. Комплексная биоконверсия вторичных продуктов переработки гороховой муки в кормовые дрожжи / В. В. Колпакова, Р. В. Уланова, Д. С. Куликов, В. А. Гулакова // Аграрная наука Ев ро-Северо-Востока. – 2023. – Т. 24, № 6. – С. 1007-1020. – doi 10.30766/2072-9081.2023.24.6.1007-1020. – EDN NLZSVM.

5. Пономаренко, Ю. А. Научные основы сбалансированного кормления животных: монография / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров. – Москва: Перо, 2024. – 692 с. – ISBN 978-5-00244-280-5. – EDN TQZCWK.

6. Тишенков, П. И. Влияние добавки "Биогерм" на показатели крови курнесушек / П. И. Тишенков, К. Саран, Д. В. Быков // Аграрный научный журнал. – 2022. – № 5. – С. 67-69. – doi 10.28983/asj.y2022i5pp67-69. – EDN AFASHI.

7. Хрулёв, А. А. Тенденции развития и экономические аспекты производства горохового протеина / А. А. Хрулёв, Н. А. Бесчетникова, И. А. Федотов // Пищевая промышленность. – 2016. – №. 4. – С. 24- 29.

8. Фисинин, В. И. Использование разных источников белка при выращивании цыплят-бройлеров кросса "Смена 9" / В. И. Фисинин, Т. А. Егорова, И. А. Егоров [и др.] // Птицеводство. – 2024. – № 9. – С. 37-46. – doi 10.33845/0033-3239-2024-73-9 -37-46. – EDN SUERXC.

9. Фисинин, В. Мировое и отечественное птицеводство: реалии и вызовы будущего / В. Фисинин // Животноводство России. – 2025. – № 1. – С. 6-13. – EDN GEOATN.

10. Abilov, B. T. Efficiency of protein-rich plant and animal additives in feeding broiler chickens / B. T. Abilov et al // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. – IOP Publishing, 2021. – Т. 624. – №. 1. – С. 012052.

11. Kasanova N. Use of extruded lupin in feeding young quails / N. Kasanova, M. Gainullina, D. Prosvirnikov [et al.] // BIO Web of Conferences: International Scientific and Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2024), Kazan, 28– 29 November 2024 year. – Kazan: EDP Sciences, 2025. – P. 00018. – doi 10.1051/ bioconf/202516100018. – EDN WERGDA.

12. Kapitonova, E. A. Results of Hypoporosis prevention in farm birds / E. A. Kapitonova, I. Kochish, E. Vlasenko, M. Glaskovich, I. N. Nikonov // E3S Web of Conferences. International Scientific Conference “Fundamental and Applied Scientific Research in the Development of Agriculture in The Far East” (AFE-2022). – 2023. – Р. 01078.

13. Marchal, L. Total replacement of soybean meal with alternative plant-based ingredients and a combination of feed additives in broiler diets from 1 day of age during the whole growing period / L. Marchal et al // Poultry Science. – 2024. – Т. 103. – №. 7. – С. 103854.

14. Vlaicu, P. A. Herbal plants as feed additives in broiler chicken diets / P. A. Vlaicu et al. //Archiva Zootechnica. – 2021. – Т. 24. – №. 2. – С. 76-95. – doi: 10.2478/azibna2021-0015.