Послеубойная и прижизненная комплексная оценка динамики мясо-сальных качеств у откормочного молодняка свиней при помощи индексов

Целью работы явилось проведение комплексного анализа формирования мясной продуктивности у откармливаемого молодняка свиней в динамике при использовании метода регрессионного анализа, с учетом различий в динамике структурных изменений соотношения в тушах мышечной и жировой тканей в процессе увеличения живой массы животных, с последующей разработкой селекционных индексов послеубойной и прижизненной оценки его мясных качеств. При послеубойном анализе динамики формирования у свиней мясных качеств числовое значение координаты Х в точке пересечения графиков регрессии процентного содержания мышечной и жировой тканей в тушах по отношению к предубойной массе животных может служить критерием оценки динамики мясных качеств свиней и использоваться в качестве цифрового индекса при выявлении, лучшей финальной отцовской породы, обеспечивающей максимальное проявление мясных качеств помесного молодняка. Наиболее высоким оказался показатель индекса – 125 – при использовании на двухпородных свиноматках БКБхБМ хряков породы немецкий дюрок. Научно обоснован и разработан селекционный прием выявления лучших финальных отцовских форм для подбора при промышленном скрещивании по выраженности у получаемого молодняка мясных качеств, определяемой исходя из величины значения «Индекса мясных качеств» (ИМК), разработанного на основе комплексного анализа динамики их проявления при прижизненной оценке. Трехпородный молодняк, полученный с использованием на финальном этапе скрещивания хряков пород немецкий дюрок и канадский дюрок, канадский йоркшир, канадский ландрас, и белорусского типа в породе дюрок, характеризовался наиболее высокими показателями ИМК – 60-72.

1. Возможность повышения продуктивных качеств свиней белорусских пород при использовании маркерзависимой селекции / В. А. Дойлидов [и др.] // Ученые записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины». – 2011. – Т. 47, вып. 1. – С. 357–360.

2. Герасимов В., Пронь Е. Мясо-сальные качества трехпородных помесей различных генотипов. Свиноводство. – 2002. – № 5. – С. 5-6.

3. Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. – Москва: МСХА, 2005. - 368 с.

4. Кабанов В. Д., Бетин А. Н. Эффективный способ повышения мясной продуктивности. Зоотехния. – 2010. – № 1. – С. 22-24.

5. Коваленко Б. П. К вопросу оценки убойных качеств свиней // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: тез. докл. XII междунар. науч.-практ. конф. – Жодино: Ин-т животноводства НАН Беларуси, 2006. – С. 57–59.

6. Осколков, М. Л. Основы научных исследований: учебное пособие. – Тюмень: ТГСХА, 2006. – 454 с.

7. Погодаев В. А., Комлацкий В. И., Комлацкий Г. В., Величко В. А. Продуктивность и качество свинины в зависимости от генотипа и технологии откорма свиней: монография. Ставрополь: Сервисшкола, 2021. – 208 с.

8. Шейко И. П., Тимошенко Т. Н., ШиманТ. Л. Репродуктивные, откормочные и мясные качества свиней породы дюрок при различных вариантах подбора родительских пар // Весці Нацыянальнай акадэмii навук Беларусі. Сер. аграрных навук. – 2011. – № 1. – С. 74–80.

9. Шейко И. П. Свиноводство в Республике Беларусь // Белорусское сельское хозяйство. – 2006. – № 2. – С. 12–15.

10. Ятусевич В. П., Дойлидов. В. А. Свиноводство и технология производства свинины: учебное пособие. – Минск: РИПО, 2021. – 262 с.