Выявление фосфорорганических соединений методом тонкослойной хроматографии

В условиях интенсивной химизации сельского хозяйства увеличиваются случаи контаминации сельскохозяйственной продукции остаточными количествами пестицидов и ветеринарных препаратов. Значимую роль среди них занимают фосфорорганические соединения, которые несмотря на относительно низкую опасность для организма способны накапливаться в жировой ткани животных, что несет угрозу для здоровья человека. Ввиду широкого разнообразия химических групп используемых веществ, отличиях в их физико-химических свойствах, способа применения и условий внешней среды зачастую трудно точно идентифицировать контаминанты. Определялись органолептические, физико-химические показатели, а также коэффициенты подвижности остаточных количеств диазинона и хлорофоса методом ТСХ, используя УФК 254/365 – HDi. При этом в опытных образцах отсутствовало изменение органолептических и физико-химических показателей, что не позволяет установить контаминацию продукции. При проведении хроматографии было обнаружено содержание остаточного количества ФОСов, определены коэффициенты подвижности Rf диазинона 0,65±0,01 и хлорофоса 0,19±0,01, что соответствует значению контрольных растворов. Использование доступных компонентов и отечественного оборудования, а также возможности параллельного определения большого количества образцов позволяет использовать данную методику в качестве скрининговой при обеспечении продовольственной безопасности.

1. Смирнов А.В. Сравнительный анализ требований, предъявляемых к сырому молоку РФ №88 Техническим регламентом на молоко и молочную продукцию от 13.06.2008 с поправками от 22.03.2014 и техническим регламентом таможенного союза 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции ОТ 09.05.2014 Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2014. №2. С. 19-22.

2. Терехов, А. А. Выявление остаточного количества фосфорорганических пестицидов в молочной продукции методом тонкослойной хроматографии / А. А. Терехов, И. В. Соколов, А. В. Смирнов // Нормативно-правовое регулирование в ветеринарии. – 2022. – № 4. – С. 149-151.

3. Андреева, И. И. Тонкослойная хроматография в анализе молочной продукции / И. И. Андреева, Ю. Ю. Гайнуллина // Достижения молодых ученых: химические науки: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уфимский университет науки и технологий", 2023. – с. 144.

4. Окружнова, Л. С. Разделение и анализ веществ методом тонкослойной хроматографии / Л. С. Окружнова // Актуальные вопросы фармацевтических и естественных наук: Иркутский государственный медицинский университет, 2020. – С. 82-85.

5. Терехов, А. А. Разработка методики пробоподготовки для определения остаточного количества фосфорорганических соединений в молоке по методу QUECHERS / А. А. Терехов // Материалы 78-й международной научной конференции молодых ученых и студентов СПбГУВМ, Санкт-Петербург, 01–08 апреля 2024 года. – Санкт-Петербург: Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины, 2024. – С. 248-249.

6. Третьякова, O. M. Особенности применения газовой хроматографии при определении остаточного количества хлорорганических пестицидов в свинине / O. M. Третьякова, А. Г. Беляев // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – 2017. – № 4(18). – С. 90-93.