Влияние культуральной жидкости Medusomyces gisevii на лактирующих коров

В статье представлены результаты научно-производственного опыта по изучению влияния биологически активной композиции микробного происхождения (БАКМП) Симбион-Д на молочную продуктивность и гематологический статус лактирующих коров. БАКМП Симбион-Д является многокомпонентной смесью биологически активных веществ (метаболитов), продуцируемых симбиотической культурой различных видов дрожжей и уксуснокислых бактерий консорциума Medusomyces gisevii, с пектином. Экспериментальные исследования проведены на базе сельскохозяйственного предприятия Омской области, занимающегося разведением и содержанием крупного рогатого скота красной степной породы. Объектом исследования служили новотельные коровы, разделённые на опытную (n=158) и контрольную (n=145) группы. Коровам опытной группы ежедневно в течение 70 дней в составе полнорационной кормосмеси в утреннее кормление дополнительно вводили БАКМП Симбион-Д из расчета 100 мл на голову. Коровы контрольной группы получали только основной рацион. Результаты: повышение среднесуточного удоя молока на 930 г. на голову, не влияя на содержание жира и белка в молоке; повышение количества эритроцитов на 10,6 % и концентрации гемоглобина на 9,5 %; повышение концентрации общего белка на 14,01 %, глобулиновой фракции на 11,24%, креатинина на 12,54 % и глюкозы на 7,67 %; повышение активности аланинаминотрансферазы на 15,83% на фоне снижения уровня общего билирубина на 19,95 % отражает адаптационные процессы в гепатоцитах, обусловленные улучшением желчеоттока. Микробиологическое исследование молока показало, что после 30-ти дневного применения БАКМП Симбион-Д коровам доля проб без роста патогенной и условно-патогенной микрофлоры увеличилась с 16,7 % до 33,3 %. Культуральная жидкость Medusomyces gisevii в сочетании с пектином способствует активизации белкового и энергетического обмена, улучшению функционального состояния печени и системы кроветворения, что в совокупности с ростом продуктивности позволяет рассматривать данную композицию как эффективный метаболический корректор для коров в период раздоя.

1. Воеводин, Ю. Е. Реализация биоресурсного потенциала продуктивных качеств коров при включении в их рационы липосомального препарата / Ю. Е. Воеводин и др. // Вестник Ульяновской гос. Сельскохозяйственной академии. — 2014. — № 1 (25). — С. 113—118.

2. Карпенко, Е. В. Биотехнологические приемы повышения продуктивного действия кормов для сельскохозяйственных животных / Е. В. Карпенко и др. // Вестник Волгоградского государственного университета. Серия 11. Естественные науки. — 2017. — Т. 7, № 1. — С. 19—22.

3. Bhatta, R. A systematic review of plant—based feed additives: Their role in reducing methane emissions and improving nutrient efficiency in ruminants / R. Bhatta, S. Pandey // International Journal of Environmental Sciences. — 2025. — Vol. 11, No. 19S. — P. 2185—2194.

4. Лашин, А. П. Уровень молочной продуктивности коров и некоторых показателей качества молока на фоне влияния комбикормовых добавок растительного происхождения / А. П. Лашин и др. // Дальневосточный агр. вестник. — 2024. — № 2.

5. Казачкова, Н. М. Анализ кормовых добавок с компонентами растительного происхождения, используемых в отечественном птицеводстве / Н. М. Казачкова // Международный вестник ветеринарии. — 2024. — № 4. — С. 269—275. DOI: 10.52419/issn2072-2419.2024.4.269.

6. Митина, С. С. Показатели биологической активности культуральной жидкости чайного гриба (Medusomyces gysevii) в процессе культивирования / С. С. Митина и др. // Биоразнообразие, биоресурсы, биотехнологии и здоровье населения Северо-Кавказского региона : материалы научно-практ. конф-ции. — Ставрополь, 2015. — С. 203—208.

7. Рогожин, В. В. Medusomyces gisevii: строение, функционирование и использование / В. В. Рогожин, Ю. В. Рогожин // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. — 2017. — Т. 7, № 4. — С. 135—146.

8. Flyurik, E. A. Medusomyces gisevii L.: cultivation, composition, and application / E. A. Flyurik, O. S. Ermakova // Foods and Raw Materials. — 2023. — Vol. 11, No. 1. — P. 152—161. DOI: 10.21603/2308-4057-2023-1-563.

9. Alaei, Z. The protective role of Kombucha extract on the normal intestinal microflora, high—cholesterol diet caused hypercholesterolemia, and histological structures changes in New Zealand white rabbits / Z. Alaei, M. Doudi, M. Setorki // Avicenna Journal of Phytomedicine. — 2020. — Vol. 10, No. 6. — P. 604—614.

10. Бондарева, Н. И. Микробиоценоз толстого кишечника крыс при пероральном применении зооглеи Medusomyces gysevii (чайный гриб) / Н. И. Бондарева, Л. Д. Тимченко, Е. В. Алиева [и др.] // Медицинский вестник Северного Кавказа. — 2017. — Т. 12, № 1. — С. 87—90.

11. Influence of biologically active substances on the basis of Medusomyces gysevii (the tea mushroom) on bacteria of the genus Lactobacillus / N. I. Bondareva, L. D. Timchenko, I. V. Rzhepakovsky [et al.] // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. — 2016. — Vol. 7, No. 6. — P. 1224—1230.

12. Huang, X. A systematic, complexity—reduction approach to dissect microbiome: the kombucha tea microbiome as an example / X. Huang, Y. Xin, T. Lu // bioRxiv : preprint. — 2022. DOI: 10.1101/2022.01.12.475982.

13. Влияние Симбион—д на микробный состав кишечника и иммунитет телят при диспепсии / Е. А. Жарикова, Т. В. Бойко, Н. А. Лещева, В. С. Власенко // Вестник КрасГАУ. — 2023. — № 6 (195). — С. 130—137. DOI: 10.36718/1819-4036-2023-6-130-137.

14. Жарикова, Е. А. Биохимические показатели крови телят при применении биологически активной композиции микробного происхождения Симбион—д / Е. А. Жарикова, Т. В. Бойко // Совр. тенденции развития ветеринарной науки и практики: сборник материалов Всерос. (нац.) научно-практической конференции (Омск, 25—29 апреля 2022 года). — Омск: Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина, 2022. — С. 338—341.

15. Киреев, И. В. Динамика показателей окислительного статуса у кроликов при моделировании технологического стресса и его фармакологической коррекции / И. В. Киреев [и др.] // Сельскохозяйственная биология. — 2019. — Т. 54, № 4. — С. 815—824.

16. Lashyn, D. A new approach to minimizing the impact of technological stress factors on the clinical and physiological state of piglets / D. Lashyn, I. Korkh // The Scientific and Technical Bulletin of the Institute of Animal Science of NAAS of Ukraine. — 2025. — № 135. — P. 53—65. DOI: 10.32900/2312-8402-2025-135-53-65.

17. Митина, С. С. Влияние биологически активной композиции на основе чайного гриба (Medusomyces gysevii) на показатели липидного спектра крови белых крыс / С. С. Митина [и др.] // Современные проблемы науки и образования. — 2016. — № 3.

18. Митина, С. С. Влияние условий культивирования Medusomyces gysevii на витаминный состав культуральной жидкости / С. С. Митина и др. // Биоразнообразие, биоресурсы, биотехнологии и здоровье населения Сев.-Кав. региона: материалы II-й ежегодной научно-практической конференции (Ставрополь, 07—28 апреля 2014 года) / отв. ред. А. Д. Лодыгин, Е. В. Денисова. — Ставрополь: Сев.-Кав. фед. ун-тет, 2014. — С. 153—159.

19. Горбачев, В. В. Витамины, микро— и макроэлементы : справочник / В. В. Горбачев, В. Н. Горбачева. — Минск: Книжный дом: Интерпрессервис, 2002. — 544 с.

20. Влияние состава питательной среды на количество витамина С в культуральной жидкости симбионта (Medusomyces gysevii) / С. С. Митина, Н. И. Бондарева, С. С. Аванесян, М. Н. Сизоненко // Физико-химическая биология : материалы конференции (Ставрополь, 25—27 ноября 2015 года). — Ставрополь: Ставропольский гос. мед. университет, 2015. — С. 113—116.

21. Бегеретова, Д. М. Исследование влияния видов пектиновых веществ и их комбинаций на антиоксидантную активность и комплексообразующую способность для применения в пищевых системах / Д. М. Бегеретова [и др.] // Ползуновский вестник. — 2025. — № 1. — С. 168—177. DOI: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.01.021.

22. Schaafsma, G. Bioavailability of calcium and magnesium / G. Schaafsma // European Journal of Clinical Nutrition. — 1997. — Vol. 51, Suppl. 1. — P. S13—S16.

23. Ravindran, V. Acidification of weaner pig diets: a review / V. Ravindran, E. T. Kornegay // Journal of the Science of Food and Agriculture. — 1993. — Vol. 62, No. 4. — P. 313—322.

24. Islam, K. M. S. Use of citric acid in broiler diets / K. M. S. Islam // World’s Poultry Science Journal. — 2012. — Vol. 68, No. 1. — P. 104—118. DOI: 10.1017/S0043933912000116.