Мониторинг афлатоксина В1 в кормах республики Татарстан

Афлатоксин B1 относится к одному из наиболее опасных природных загрязнителей кормов, наличие, которого способствует ухудшению продуктивности, репродуктивности и иммунного статуса животных. Хроматографическими и иммуноферментными методами проведен мониторинг афлатоксина В1 в кормах и кормовом сырье, используемых в сельскохозяйственных предприятиях Республики Татарстан. Объектом исследований послужили корма растительного, животного и минерального происхождения. В период с 2012 по 2019 г. установлено, что в большинстве проб данный микотоксин полностью отсутствовал, в некоторых пробах встречался на уровнях, не превышающих предельно -допустимых концентраций, и выявлялись случаи превышения максимально-допустимых норм в 2 раза. Наиболее подверженными загрязнению из представленных образцов проб на исследование оказались растительные корма собственного приготовления - сенаж и зерно-смесь. Максимальное содержание наблюдали в образцах зерно-смеси в количестве 88,0 мкг/кг и в сенаже - 75,0 мкг/кг. Сравнивая предыдущие годы исследования содержания афлатоксина В1 в кормах и кормовом сырье из предприятий республики Татарстан установлено, за такой же период количество проб на исследование было больше и контаминированность составила 21,4 %. Исследования показывают, что афлатоксин В1 присутствует в концентрациях, представляющих опасность для здоровья животных и человека и поэтому необходимо более внимательно отнестись к эффекту малых доз. И лишь в единичных животноводческих хозяйствах проводится микотоксикологический анализ и поэтому корма, которые не присылаются на исследования вскармливаются в хозяйствах без изучения на содержания афлатоксина В1. Организация системы контроля вскармливаемого корма повысит продуктивность, сохранность животных и позволит получить качественные и безопасные продукты, удовлетворяющие потребности современного рынка.

мониторинг, корма, микотоксины, афлатоксин В1, предельно-допустимая концентрация, monitoring, feed, mycotoxins, aflatoxin B1, maximum permissible concentration

1. ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. -13 С.

2. ГОСТ 31653-2012 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов. - М.: Стандартинформ, 2012. - 11 С.

3. Иванов, А.В. Микотоксины (в пищевой цепи) / В.И. Фисинин, М.Я. Тремасов, К.Х. Папуниди. - М.: Росинформагротех -2012. - С. 136.

4. Мухарлямова, А.З. Морфологические и биохимические показатели крови кроликов при экспериментальном афлатоксикозе на фоне применения ретинола ацетата и цеолита / А.З. Мухарлямова, А.М. Тремасова, С. А. Танасева, Н.Г. Шангараев, П.В. Софронов, Э.И. Семенов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2019. - Т. 238. - № 2. - С. 133138.

5. Попова, О.М. Патоморфологические изменения при ассоциированном Т-2 и аспергиллотоксикозе крупного рогатого скота / О.М. Попова, В.В. Салаутин, И.Ю. Домницкий, В.А. Агольцев // Научная жизнь. - 2016. - № 2. - С. 168-177.

6. Танасева, С. А. Афлатоксикоз свиней: эффективная схема лечения / С. А. Танасева, Л.Е. Матросова, Э.И. Семенов // Свиноводство. - 2016. - № 4. - С. 51-53.

7. Иванов, А.В. Грибы продуценты афлатоксина В1 в Поволжье / А.В. Иванов, С. А. Танасева, О.К. Ермолаева, Э.И. Семенов // Успехи медицинской микологии. - 2014. - Т.13. - С. 347-349.

8. Тарасова, Е.Ю. Изучение сорбционной активности потенциальных средств профилактики микотоксинов в отношении афлатоксинов / Е.Ю. Тарасова, Э.И. Семенов. Л.Е. Матросова и др. // Ветеринарный врач. - 2020. - № 2. - С. 51-58.

9. Шамилова, Т.А. О лечении экспериментального афлатоксикоза белых крыс / Т.А. Шамилова, Л.Е. Матросова, А.М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010. -Т.203. - С. 287-291.

10. Потехина, Р.М. Микологическая оценка кормов в Республике Татарстан / Р.М. Потехина, О.К. Ермолаева, З.Х. Сагдеева, Э.И. Семенов // Ветеринарный врач. -2019. - № 1. - С. 19-23.

11. Mishina, N.N. Plant matrix reducing effect of the object in the aflatoxin В1 defined by solid-phase enzyme immunodetection / N.N. Mishina, I.N. Shtyrov, O.K. Ermolaeva, Z.Kh. Sagdeeva, R.M. Potekhina, D.Kh. Gataullin, S.Yu. Smolentsev // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. -2018. - V.10. - № 12. - С. 3461-3463.

12. Santi, D.U. Mycotoxins and Their Biotransformation in the Rumen / D.U. Santi, M.A. Park, K.Ha. Jong // Asian-Aust. J. Anim. Sci. - 2010. - Vol.23. - № 9. - Р. 1250 -1260