Preview

Международный вестник ветеринарии

Расширенный поиск

Мониторинг контаминации молока-сырья остаточными количествами антибиотиков

https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2021.4.64

Полный текст:

Аннотация

Сейчас в животноводстве используется более 70 видов антибиотиков, относящихся к различным группам. Наиболее популярными являются давно известные группы: пенициллины, тетрациклины, фторхинолоны, цефалоспорины. Основными причинами использования антибактериальных средств является наличие видимых и скрытых патологий у коров. Молоко, контаминированное антибиотиками не только имеет значительные ограничения в применение при переработке, но и несет серьезную угрозу человеку, как конечному потребителю молочной продукции, так как провоцирует развитие антибиотикорезистентности. Лабораторные исследования проводили на базе Тюменской областной ветеринарной лаборатории в отделе микробиологии, в течение 2019-2020 года, объектом исследования служили 407 проб молока, полученных от коров, содержащихся как в частных подворьях, так и в сельскохозяйственных предприятиях. Установлено, что 55,83% доставленных в лабораторию проб молока-сырья были контаминированы антибиотиками. Наиболее распространенным антибиотиком, обнаруженным в молоке-сырье является амоксициллин (40,47% от всех проб, содержащих антибиотики), субдоминировал доксициклин (21,86%), в меньшей степени встречали эритромицин и азитромицин (по 11,16%), левофлоксацин встречался в 8,84% пробах молока с антибиотиками, в редких случаях фиксировали наличие стрептомицина (6,51%). Наиболее часто антибиотики обнаруживали в летний период. Так, 54,42% проб, содержащих антибиотики выявляли с июня по август. На весеннее время приходилось 22,33% всех проб, содержащих антибиотики. Осенью и зимой доля проб с антибиотиками была наименьшей и составила 16,74 и 6,05%, соответственно.

Об авторах

А. А. Юрченко
ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
Россия

м.н. с.



Л. А. Глазунова
ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
Россия

д.вет. н., доц.



Е. М. Гагарин
ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
Россия

асп.



Ю. В. Глазунов
ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
Россия

д. вет.н., доц. 



Список литературы

1. Баркова А.С., Шурманова Е.И., Липчинская А.К.,Баранова А.Г. Заболеваемость коров маститами и качество молока // Аграрный вестник Урала. 2010. № 11 (2). С. 10-11.

2. Глазунов Ю.В., Никонов А.А., Эргашев А.А., Столбова О.А., Есингалиев М.А. Скрытые патологии молочной железы дойных коров в хозяйствах юга Тюменской области Аграрный вестник Урала. 2011.№12-2 (92). С. 11-13.

3. Глазунова Л.А., Анкудинова В.В., Сидорова К.А., Плахотник А.В., Глазунов Ю.В. Ультразвуковые особенности строения молочной железы у коров в норме и при патологии Агропродовольственная политика России. 2017.№9 (69). С. 59-65.

4. Глазунова Л.А., Анодина М.М. Гирудотерапия при лечении субклинических маститов у коров Современные проблемы науки и образования. 2013.№6. С. 1060.

5. Джавадов Э.Д. Спектр микрофлоры, выделяемой при мастите коров / Стекольников А.А., Ладанова М.А., Новикова О.Б. // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2020. - №4. –С. 66-68

6. Джавадов Э.Д., Стекольников А.А., Ладанова М.А, Новикова О.Б. Микрофлора, выделяемая при мастите и определение ее чувствительности к антибактериальным препаратам. Международный вестник ветеринарии. 2021. № 1. С. 13-17.

7. Забровская А.В. Чувствительность к антимикробным препаратам микроорганизмов, выделенных у сельскохозяйственных животных и из продукции животноводства // Vetpharma. 2012. № 5. С. 20–24.

8. Иванова Е.А., Коба И.С. Эффективность геля при субклиническом мастите у крупного рогатого скота Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2019. Т. 239. № 3. С. 129-133.

9. Кандинская Е.С., Боровков М.Ф., Абдуллаева Л.В. Актуальные требования к ветеринарносанитарным показателям коровьего молока Контроль качества продукции. 2019. № 10. С. 41-46.

10. Касумов М.К., Кумыкова М.Ю., Скопичев В.Г. Возможности неинвазивной профилактики маститов у коров Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2013.№1. С. 99-100.

11. Колчина А.Ф., Баркова А.С., Барашкин М.И. Современные методы в диагностике патологии молочной железы высокопродуктивных коров // Аграрный вестник Урала. - 2012. - № 12 (104). -С. 12-14.

12. Комаров В.Ю., Белкин Б.Л. Диагностика мастита и оценка эффективности проводимой терапии // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2016. -№ 1 (9). -С. 97-102.

13. Комаров В.Ю., Белкин Б.Л. Заболеваемость коров маститом и применение нового эффективного препарата для лечения его субклинической формы Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015.№3 (53). С. 100-102.

14. Контаминация антибиотиками животноводческой и птицеводческой продукции Сулайманова Г.В., Донкова Н.В. Вестник КрасГАУ. 2020.№6 (159). С. 188-193.

15. Крутяков Ю.А., Кузьмин В.А., Лунегов А.М., Савенков К.С., Полякова О.Р., Нуднов Д.А. Определение остаточных количеств мирамистина в молоке и тканях коров с маститом и эндометритом Международный вестник ветеринарии. 2015.№1. С. 29-33.

16. Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Повышение качества молока-сырья с использованием принципов ХАССП Аграрный вестник Урала. 2012.№8 (100). С. 41-42.

17. Манжурина О.А., Климов Н.Т., Пархоменко Ю.С., Зимников В.И., Перепелкина И.С., Семенова Е.В. Микрофлора молока клинически здоровых и больных маститом коров Ветеринария. 2020.№3. С. 38-40.

18. Плотников И.В., Глазунова Л.А. Анализ причин выбытия крупного рогатого скота в Тюменской области В сборнике: Инновационные тенденции развития российской науки. Материалы X Международной научно-практической конференция молодых ученых, посвященной Году экологии и 65-летию Красноярского ГАУ. 2017. С. 80-82.

19. Плотников И.В., Глазунова Л.А. Ретроспективный анализ состояния животноводства в Тюменской области Мир Инноваций. 2018.№1-2. С. 58-64.

20. Ряпосова М.В., Тарасенко М.Н. Специфическая профилактика маститов в высокопродуктивных стадах Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2015.№2. С. 244-247.

21. Столбова О.А., Глазунова Л.А., Никонов А.А., Глазунов Ю.В., Пономарева Е.А., Ярмоц Г.А. Эффективность профилактических приемов при маститах у коров в Северном Зауралье Международный научно-исследовательский журнал. 2017.№3-3 (57). С. 27-30.

22. Тихомиров И.А., Андрюхина О.Л. Основные направления повышения качества молока Вестник Всероссийского научноисследовательского института механизации животноводства. 2015.№3 (19). С. 54-61.


Рецензия

Для цитирования:


Юрченко А.А., Глазунова Л.А., Гагарин Е.М., Глазунов Ю.В. Мониторинг контаминации молока-сырья остаточными количествами антибиотиков. Международный вестник ветеринарии. 2021;(4):64-69. https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2021.4.64

For citation:


Yurchenko A.A., Glazunova L.A., Gagarin E.M., Glazunov Y.V. Monitoring of contamination of raw milk with residual quantities of antibiotics. International Journal of Veterinary Medicine. 2021;(4):64-69. (In Russ.) https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2021.4.64

Просмотров: 87


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-2419 (Print)