Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы индеек при использовании биостимуляторов в раннем онтогенезе

Сегодня птицеводство является одной из самых актуальных отраслей сельского хозяйства, поскольку оно обеспечивает продукцией, отвечающей потребительским запросам покупателей по цене и вкусу. В условиях современного производственного процесса инновационные разработки ученых приобретают все большую актуальность и интерес со стороны технологической службы птицеводческих предприятий. Самыми востребованными являются разработки по использованию экологически чистых, экономически оправданных и эффективных решений повышения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы. Вместе с тем, инкубаторий является одним из ключевых звеньев цепи получения молодняка и от эффективности его работы будет зависеть дальнейшее количество и качество посадочного поголовья. Разработанная нами ранее технология применения растворов биостимуляторов способствует увеличению количества выведенного молодняка птицы, что было доказано в предшествующих исследованиях. Целью же настоящего эксперимента является определение возможности использовании мяса, полученного с применением биостимуляторов в эмбриогенезе для последующей реализации продукта на прилавке для употребления в пищу без ограничений. Исследования были проведены по общепринятым методам с учетом (ТР 021/2011) по показателям «Обеспечение пищевой продукции требованиям безопасности». В результате определения у контрольной и опытной групп органолептических, микробиологических, химических и гистологических показателей мяса было установлено, что оно полностью соответствует действующим нормативным документам и является полноценным продуктом питания. На основании изложенного, экспериментальном путем была обоснована безопасность получаемой продукции при применении биологических стимуляторов в эмбриогенезе индеек по результатам полученных данных показателей ветеринарно-санитарной экспертизы.

1. Лемешева, М.М. Справочник по птицеводству / М.: Феникс, 2011.- 307 с.

2. Луговая, И.С. Увеличение количества кондиционного молодняка цесарок при использовании биостимуляторов перед инкубацией / Луговая И.С. // Международный вестник ветеринарии.- 2020.- № 4 - С. 57-62.

3. Луговая, И.С. Применение композиции биостимуляторов для повышения жизнеспособности индеек в основные критические периоды развития / И.С. Луговая // Доклады Академии наук.- 2020.- С.-586-589.