Анализ токсикологической безопасности кормов методом атомно-абсорбционной спектроскопии

В настоящее время одним из основных показателей, характеризующих безопасность кормов для продуктивных животных, является содержание в них токсичных элементов. Согласно требованиям МДУ № 123-4/281-8-87 «Временный максимально-допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках» наибольшее ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение представляют ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, селен. Опасность этих веществ заключается в способности аккумулироваться в организме животного и вызывать различные патологии, поражая мочевыделительную, кроветворную, пищеварительную и нервную системы, в целом задерживают рост и развитие сельскохозяйственных животных, снижают резистентность, продуктивность и увеличивают риск обнаружения токсикантов в сельскохозяйственной продукции животного происхождения.
Цель исследования заключалась в ветеринарно-санитарной оценке безопасности кормов растительного происхождения по содержанию ртути, мышьяка, селена, свинца и кадмия методом атомно-абсорбционной спектроскопии.
Материалами исследования служили 76 образцов различных кормов растительного происхождения для продуктивных животных: травяная мука, жмых льняной, овес, комбикорма растительные. Количество токсических элементов определяли, руководствуясь ГОСТ Р 55447-2013 и ГОСТ 31651-2012 с помощью атомно-абсорбционного спектрометра с зеемановской коррекцией неселективного поглощения «МГА-1000» (ГК «ЛЮМЭКС»).
В результате проведенных исследований установили, что во всех пробах кормов растительного происхождения для продуктивных животных количество содержания токсичных элементов не превышало максимально-допустимый уровень. Так, количество ртути в исследуемых пробах в среднем составило 0,55±0,04 мкг/кг, кадмия – 0,86±0,04 мкг/кг, свинца – 0,29±0,01 мкг/кг, мышьяка – 0,24±0,01 мкг/кг, селена – 0,44±0,02 мкг/кг.
Установленные концентрации токсичных элементов не превышали 1,0 мг/кг и составляли менее 1,5 % от максимально допустимого уровня, что соответствует требованиям к токсикологической безопасности кормов для продуктивных животных.

1. Атомно-эмиссионная спектрометрия и микроволновая минерализация как комплексный инструментальный подход для определения содержания свинца в растениях и продукции растениеводства / В. А. Литвинский, Е. А. Гришина, В. В. Носиков, Л. О. Сушкова // Плодородие. – 2018. – № 6(105). – С. 58-62. – DOI 10.25680/S19948603.2018.105.19.

2. Епифанова, И. Э. Поступление ртути, свинца и мышьяка с кормами и их накопление в организме крупного рогатого скота и овец / И. Э. Епифанова, В. Г. Епимахов // Бюллетень науки и практики. – 2019. – Т. 5. – № 3. – С. 173-186. – DOI 10.33619/2414-2948/40/23.

3. Исследование биологической аккумуляции тяжелых металлов / Е. И. Алексеева, Н. А. Лушников, Т. Л. Лещук, Н. В. Шипунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2015. – № 1. – С. 41-47.

4. Казанцева, Е. С. Циркуляция тяжелых металлов в пищевых цепях и способы определения экологического баланса содержания тяжелых металлов / Е. С. Казанцева, М. Н. Смирнов // Молодежь и наука. – 2019. – № 3. – С. 2-5.

5. Содержание тяжелых металлов в говядине в зависимости от биогеопровинций Якутии / Л. П. Корякина, Н. Н. Григорьева, А. И. Павлова [и др.] // Ветеринария и кормление. – 2020. – № 7. – С. 25-28. – DOI 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2020-7-7.