Влияние нарушений в работе операторов машинного доения на качество молока и возникновение мастита

Мастит является наиболее распространенным заболеванием на животноводческих фермах. Причины, ведущие к возникновению мастита и снижению качества молока многообразны. Нарушение технологии доения, содержания, принципов профилактики мастита, несвоевременная диагностика и его неполноценное лечение наносит молочным хозяйствам значимый экономический ущерб. Объектом исследований служило молоко крупного рогатого скота. В образцах проб молока учитывали КСК и КМАФАнМ при помощи стандартных методик [1,3]. Анализ организации рутины доения проводился в зале роторного типа «Карусель». Цель работы: повысить качество молока и снизить количество мастита, путем устранения недостатков в работе операторов машинного доения. В ходе проведенного исследования было обнаружено, что в момент доения на платформе «Карусель» находились животные с загрязнениями конечностей и молочной железы. При анализе рутины доения были выявлены следующие недостатки: малое количество сдаивания первых струек молока, некачественная очистка и сушка сосков скруббером, подключение животных к аппарату доения с неполным рефлексом молокоотдачи, нарушение гигиены доения животных, повторные подключения к доильному аппарату, несоблюдение правил обработки сосков после доения. Имеющиеся данные, полученные в ходе исследования, дают возможность лучше изучить этиологию мастита, проблему повышенного количества бактерий и соматических клеток в молоке в связи с нарушениями работы операторов машинного доения. Полученные результаты позволяют констатировать необходимость применения информативных методов диагностики в практической деятельности специалистов на молочных предприятиях в Российской Федерации. Нами разработан комплекс практических рекомендаций по профилактике мастита и улучшению качества молока. В результате внедрения созданных рекомендаций в практическую деятельность, удалось сократить количество животных больных маститом, снизить бактериальную обсемененность и количество соматических клеток в молоке.

1. ГОСТ 23453-2014 Молоко сырое. Методы определения соматических клеток. Москва: Стандартинформ, 2015. – 13с.

2. ГОСТ 32901-2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа. Москва: Стандартинформ, 2015. – 24с.

3. Зайцева А.С. Анализ причин выбытия и возраста выбытия коров высокопродуктивного стада / А.С. Зайцева // Идеи молодых ученых–агропромышленному комплексу: биология, зоотехния, технология переработки сельско-хозяйственной продукции. – 2021. – С. 43.

4. Экхорутомвен О.Т. Причины, частота мастита у коров и их молочная продуктивность / О.Т. Экхорутомвен, Г.Ф. Медведев, А.И. Стукина // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2022. – №. 1 (44). – С. 7-11.

5. Ларионов Г. А. Рекомендации по организации гигиены доения коров с применением препарата Монклавит-1 на молочно-товарных фермах Чувашской Республики / Г.А. Ларионов, М.А. Сергеева. – Чебоксары: Чувашская государственная сельскохозяйственная академия. –2015. – С. 7-11.

6. Макушев А.Е. Влияние профилактики мастита на снижение микробиологической обсемененности и повышение экономической эффективности производства молока коров / А.Е. Макушев, Г.А. Ларионов, О.Н. Дмитриева //Аграрный вестник Урала. – 2016. – №. 9 (151). – С. 26-31.

7. Федосеева Н.А. Некоторые рекомендации доения коров на роботизированных доильных установках / Н.А. Федосеева, З.С. Санова, Е.В. Ананьева // Инновации и инвестиции. – 2016. – №. 12. – С. 192-194.

8. Ушакова Ж.Ш. Определение взаимосвязи возникновения мастита у коров с различным количеством лактаций / Ж.Ш. Ушакова, В.Д Кочарян, М.А. Ушакова, А.В. Филатова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2022. – №. 1 (65). – С. 331-341.

9. Чужебаева Г.Д. Видовой состав патогенов и оценка производственных потерь при субклинических маститах коров в хозяйствах Костанайской области (Казахстан) / Г.Д. Чужебаева, А.М. Наметов, И.С. Бейшова, Б.Е. Нургалиев, В.А. Ульянов, Т.В. Ульянова, Г.К. Алиева // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. – 2021. – №. 11 (176). – С. 116-122.

10. Крюков Н.И. От профилактики болезней молочной железы у коров к благополучию по воспроизводству стада / Н.И. Крюков // Эффективное животноводство. – 2016. – №. 2. – С. 22-24.

11. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни их диагностика и лечение: учебное пособие / А.Ф. Кузнецов, И.Д. Алемайкин, Г.М. Андреев [и др.]; под общей редакцией А.Ф. Кузнецова. – Санкт-Петербург: Лань, 2007. – 624 с.

12. Нидерквель В.А. Эпизоотологические особенности мастита коров в хозяйствах Омской области / В.А. Нидерквель //Ветеринарная медицина. Современные проблемы и перспективы. – 2010. – С. 307.

13. Скрипкин В.С. Субклинический мастит у коров (диагностика, лечение, профилактика) / В.С. Скрипкин, Н.В. Белугин, Н.А. Писаренко, Е.П. Медведева // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2019. – №. 1. – С. 82-84.

14. Курак А. С. Организация труда операторов при машинном доении коров / А.С. Курак //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2012. – №. 15 (1). – С. 308-314.

15. Курак А. С. и др. Повышение полноценности реализации рефлекса молокоотдачи у коров на различных стадиях лактации / А.С. Курак, А.А. Музыка, Л.Н. Шейграцова, Н.С. Яковчик, Н.А. Садомов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2020. – №. 23 (2). – С. 108-115.

16. Курак А. С. К проблеме качества вымени и соблюдения правил машинного доения коров / А.С. Курак, О.А. Кажеко, М.В. Барановский, Л.Н. Шейграцова, Н.С. Яковчик // Современные технологии сельскохозяйственного производства. – 2017. – С. 202-204.

17. Курак А.С. Организационнотехнологические аспекты машинного доения коров в доильных залах / А.С. Курак, М.В. Барановский, О.П. Курак. // Материалы ХVI Международного симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. – 2012. – С. 222-229.

18. ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты (с Поправкой). Москва: Стандартинформ, 2019. – 10 с.

19. ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия. Москва: Стандартинформ, 2008. – 30с.

20. Курак А. С. Пути снижения бактериальной обсемененности молока / А.С. Курак // Животноводство России. – 2014. – №. 1. – С. 43.

21. Шаев Р. К. Качество получаемого молока работа ветеринарного врача / Р.К. Шаев, С.Р. Юсупов, И.Р. Шаев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. – 2013. – Т. 216. – №. 4. – С. 378-382.

22. Патент RU 186659 U1. Российская Федерация, МПК A01J5/007. Таймер доения: № 2017143644: заявл. 13.12.2017: опубл. 28.01.2019 / К.А. Панасюк – 6 с.

23. Марусич А.Г. Молочное скотоводство. Курс лекций: учебно-методическое пособие / А.Г. Марусич – Горки: БГСХА, 2021. – 338 с.