Морфо-биофизические показатели пигментированной скорлупы яиц кур кросса Хайсекс браун

Аннотация

В промышленном производстве продукции птицеводства сельскохозяйственная птица должна соответствовать определенным требованиям – уровню продуктивности и технологическим свойствам. Товарное птицеводство в настоящее время имеет в своем арсенале высокопродуктивные кроссы кур, от которых получают яйца с белой или коричневой скорлупой. Разнообразие в окраске скорлупы яиц обусловлено спросом на потребительском рынке и продуктивными качествами самих кроссов. Многие считают, что одним из преимуществ яиц с коричневой скорлупой является их толстая и прочная скорлупа. Однако удельный вес доли всех поврежденных яиц в птицеводческих хозяйствах свидетельствует о высокой повреждаемости скорлупы их как белой, так и с коричневой окраской. В связи с этим были изучены морфобиофизические качества скорлупы яиц кур кросса Хайсекс браун в зависимости от интенсивности (слабой, средней и сильной) пигментации их скорлупы с использованием специальных методик и приборов. Все куры кросса Хайсекс браун находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Исследованиями установлено, что лучшая скорлупа оказалась у яиц со светло коричневой и коричневой скорлупой. Скорлупа этих яиц была толще более чем на 2-2,5 % и тяжелее на 5,1% и 1,15% по сравнению с яйцами, имеющими слабую и сильную пигментацию соответственно. Это определило снижение показателя упругой деформации более чем на 4% ниже, а прочность скорлупы – выше на 12,83% (Р≤0,1) и 1,57%, чем в группах со слабой и сильной пигментацией.