Preview

Международный вестник ветеринарии

Расширенный поиск
№ 1 (2020)

ИНВАЗИОННЫЕ БОЛЕЗНИ 

9-13 16
Аннотация
Огромный экономический ущерб свиноводству наносят инфекционные и инвазионные болезни, среди которых большой удельный вес занимают заболевания, вызванные простейшими и гельминтами. Эти инвазии могут привести не только к падежу и вынужденному убою, но и к значительному замедлению роста и развития животных. Эймериоз и изоспороз свиней - широко распространённые заболевания, характеризующиеся поражением тонкого и толстого отдела кишечника. Возбудителями болезни являются до 15 видов эймерий 3 вида изоспор. Наиболее восприимчивы к болезни поросята с десяти дневного возраста до двух месячного возраста. Свиньи старших возрастов также болеют, но в лёгкой форме. Наиболее тяжело заболевания протекают при сочетанных инвазиях простейшими и кишечными нематодами. Всего было обследовано 1330 свиней разных возрастных групп (поросят-сосунов, отъемышей, поросят на доращивании, супоросных и подсосных свиноматок) в различное время года. По методу двойного центрифугирования проводили копроскопию ооцист эймерий и яиц нематод. Балантидии выявляли в нативном мазке. Экстенсивность инвазии (ЭИ) определяли путем обнаружения паразитов в 30 пробах фекалий, а интенсивность инвазии (ИИ) - путем их под-счета в 20 полях зрения микроскопа. Видовую принадлежность кокцидий проводили по определителю паразитических простейших, яиц гельминтов - по улучшенному методу двойного центрифугирования. В статье приведены данные по изучению смешанных кишечных инвазий свиней. Установлено, что чаще всего животные заражаются эймериями, изоспорами, балантидиями и аскаридами. Данные паразиты встречаются у разновозрастных групп свиней как одиночно, так и в сочетании. На экстенсивность инвазии влияют время года, возраст и места их содержания. Своевременное проведение лечебных и профилактических мероприятий в свиноводческих хозяйствах приводит к снижению проявления ассоциативных болезней у животных. Выборочное овоскопическое обследование свиней всех возрастных групп один раз в сезон позволяет предупредить распространение инвазии в хозяйстве.
14-18 14
Аннотация
По опытным данным в Республике Дагестан более инвазированы коровы, исследованные в горной местности, чем на равнинной части, ЭИ- 28 процентов . Результаты исследований показывают, что зараженность дикроцелиозом имеет ярко выраженную картину, связанную с ростом интенсивности и экстенсивности инвазии у взрослых коров и поздней осенью у молодняка. При смешанных гельминтозах крупного рогатого скота главным источником дикроцелиоза и эхинококкоза в Чеченской Республике при содержании их на фермах при стойлово-выпасном и отгонно-выпасном содержании на альпийских лугах являются молодняк в возрасте от одного года до двух лет и взрослые коровы. При отгонно-выпасном содержании у телят в возрасте от трех до семи месяцев микстинвазия дикроцелиоза и эхинококкоза нами не наблюдалась; у телят от семи мес. до года выявлена с ЭИ - 20,0 при ИИ дикроцелий 240,9± 19,2экз. и ИИ эхинококков 16,7±1,8 экз./гол; у молодняка от одного года до двух лет согласно, ЭИ-40,0% (ИИ дикроцелий 391,4±37,5 экз. и эхинококков 28,9±3,2 экз./гол); у коров обнаружена при ЭИ - 60,0% (ИИ дикроцелий 587,6±38,2 экз. и ИИ эхинококков47,4±3,9 экз./гол). В среднем экстенсивность и интенсивность микстинвазии всех возрастных групп крупного рогатого скота составила, соответственно, ЭИ - 20,0% и (ИИ дикроцелиоза 203,3±15,8 экз. и ИИ эхинококкоза 15,5±1,5 экз./гол. Полученные показатели экстенсинвазированности и интенсинвазированности смешанных гельминтозах дикроцелиоза и эхинококкоза у крупного рогатого скота и биологический характер зараженности инвазией полностью зависят от технологии содержания, как молодняка, так и взрослых животных.
19-23 18
Аннотация
Дирофиляриоз вызывается двумя видам паразитических червей - Dirofilaria immitis и D. repens. Оба вида дирофилярий обладают облигатным абсолютным паразитизмом и находятся в антагонистических отношениях со своими хозяевами. Ин вазия, вызываемая половозрелыми стадиями D. immitis, особенно при высокой интенсивности, заканчивается гибелью 70 80% собак. На территории Армении дирофиляриоз практически не изучен. Статья посвящена определению распространения дирофиляриоза и степени экстенсивности инвазиив Республике Армении по областям. Ширакской, Арагацтонской, Армавирской, Араратской и Сюникской. Обнаружено, что в 100% случае возбудителем является D. immitis. С помощью иммунохроматографической бесприборной тест-системы была выявлена средняя экстенсивность инвазии по областям, которая составила 8,5%. В 87,5% случаев дирофиляриоз наблюдали в хозяйствах Армавирской и Араратской областей, которые являются самыми неблагополучными по данной болезни и регистрируется у собак в возрасте от 3 до 8 лет. Таким образом, на территории Армении активно функционирует местный очаг дирофиляриоза плотоядных, который простирается по левобережью и на равнинах вдоль среднего течения р. Аракс от впадения в нее р. Ахурян и тянется с северо-запада на юго-восток вплоть до Азербайджанской Нахичевани.
24-32 28
Аннотация
Данная статья посвящена изучению инвазированности овец био - и геогельминтами на высоте 1200 - 3500 м.н.у. моря в горных урочищах Кабардино-Балкарии. Установлено, что в урочищах Инцыты, Джалпак, Домала, Доугъат, расположенных на высоте 1200 - 1500 м.н.у. моря, у овец одинаковая частота их встречаемости. В урочищах Инцыты, Джалпак, Домала, Доугъат желудочно-кишечные гельминты 12 видов за исключением вида T.skijabini Kalant., 1928 имели высокий уровень ЭИ = 47-69%. В урочищах Шыки, Башиль, Ирик-чат, Тызыл, расположенных на высоте 1500 -2000 м.н.у. моря, у овец 5 видов био - и геогельминтов были обнаружены с высоким уровнем встречаемости (ЭИ = 45-70%); 6 видов выше средним уровнем встречаемости (ЭИ = 29-38%); 13 видов со средним уровнем (ЭИ = 13-24%; 2 вида со слабым уровнем регистрации (ЭИ = 6-12%). У овец в урочищах Ирахик тюз, Джилы-Су, Уштулу, Адылсу на высоте 2000 -2500 м., определены 4 вида геогельминтов, они обнаружены с выше средним уровнем ЭИ = 30-40%; 6 видов со средним уровнем встречаемости (ЭИ = 14-26%); 3 вида со слабой регистрацией (ЭИ = 7-12%). На высоте 2500 - 3000 м. в урочищах Дых-тау, Жангуган, Донгуз-орун и Уллутау у овец выделены 3 вида геогельминтов со средним уровнем ЭИ = 15-27%; 5 видов со слабым показателем ЭИ = 6-11%. В урочищах Азау, Чегет, Тау ёзен и Шаурту на высоте 3000 - 3500 м.н.у. моря, у овец гельминтов не было выделено, так как на этих высотах практически нет благоприятных абиотических условий для их биоцикла.
33-36 18
Аннотация
Инвазированность мелкого рогатого скота мониезиозом в РФ встречается повсеместно и наносит большой экономический ущерб овцеводческим хозяйствам в гибели ягнят и недополучении качественного мяса и шерсти. У инвазированных мониезиозом ягнят наблюдаются отставание в привесах на 1,5 - 3 кг, а также, от овец снижение получения качественной шерсти до одного килограмма. Ущерб от кишечных гельминтозов, в частности цестодозов, сказывается в гибели и вынужденном убое, некачественной полученной шерсти и нежизнеспособного приплода. Слабо изученной стороной кишечных цестод, а именно мониезиоза мелкого рогатого скота, остается динамика эпизоотологического процесса, закономерности распространения и течения инвазии в регионе Северного Кавказа. С учетом особенностей климатических условий Чеченской Республики, недостаточной изученности инвазии мониезиоза, мы сочли необходимостью изучить нозогеографию и видовой состав возбудителей мониезиоза мелкого рогатого скота, в частности овец. Целью наших исследований явилось изучение экологии и распространённости мониезиоза овец разных возрастных групп в равнинных районах Чеченской Республики, выявление видовой и возрастных групп мониезий. В равнинных районах Чеченской Республики зараженность мониезиозом определяет экологическое равновесие паразитарных структур цестоды. Экстенсивность и интенсивность M. expansa с сопоставлении с M. benedeni больше. В равнинных фермерских хозяйствах у ягнят мелкого рогатого скота ЭИ M. expansa равна 12,9 - 16,7% при ИИ 2,2 экз/гол.; молодняка 9,1 - 11,1% и 2,1экз/гол.; у овец 4,9 - 6,1% и 1,0 - 1,3 экз/гол. ЭИ M. benedeni ягнят 7,3 - 8,1, ИИ - 1,2 - 1,3 экз/ гол.; молодняка ЭИ - 5,6 -6,5% ИИ - 1 экз/гол. У половозрелых овец M. expansa не обнаружена. В равнинных районах мониезиоз овец наблюдается очаговой распространённостью во всех исследуемых нами хозяйствах в течении года.

ХИРУРГИЯ 

128-135 22
Аннотация
Множество современных видов домашних животных имеет широкую вариабельностьпород. Генетический аспект играет значимую роль в развитии отдельных патологий. Ретроген, кодирующий фактор роста фибробластов 4 (FGF4), при встраивании в хромосому 18 собаки (CFA18) приводит к хондродисплази, фенотипически проявляющейся как укороченные конечности у собак. Встраивание ретрогена FGF4 в хромосому 12 (CFA12) приводит к сходному фенотипу, но ассоциированному с повышенным риском дегенерации межпозвоночных дисков. Хотя многие ретрогены считаются молчащими псевдогенами, ретроген FGF4 в случаях хондродисплазии и хондродистрофии транскрипционно активен и приводит к гиперактивации рецептора фактора роста фибробластов 3 (FGFR3). Обе мутации доминантны, но связь с проблемами с позвоночником выявлена только для одной, где ретрогенвстроен в хромосому 12.Таким образом, собаки с фенотипом коротких конечностей находятся в группе риска по дегенеративному заболеванию межпозвонковых дисков, однако, данное заболевание регистрируют и среди животных, не относящихся к хондродистрофоидам. Генетическая предрасположенность собак хондродистрофоидных пород к дегенерации межпозвонковых дисков не является патогномоничным критерием наличия таковой. В данном исследовании проведено генетическое тестирование собак разных пород, которые были обследованы на предмет компрессионной миелопатии в результате дегенерации межпозвонковых дисков. При тестировании, цель которого заключалась в верификации соответствий породной предрасположенности и клинической манифестации дегенеративного заболевания межпозвонковых дисков среди 20 собак (14 хондродистрофоидных и 6 нехондродистрофоидных), в 14 случаях (то есть 70%) при томографии были выявлены дискогенные компрессии.
135-140 16
Аннотация
Промышленный травматизм на свиноводческих комплексах закрытого типа является весьма распространенной патологией. Однако до настоящего времени профилактика травматизма и лечение больных животных в условиях промышленного свиноводческого комплекса не приносят высоких результатов и требуют усовершенствования. По литературным данным отсутствуют сведения о результатах применения мазей и иммуностимуляторов при лечении свиней с кусаными ранами ушных раковин, хвостов и других частей тела. В связи с чем перед нами была поставлена цель разработать лечебные мероприятия при травматизме поросят в условиях свиноводческого комплекса закрытого типа. Мы провели анализ по распространению промышленного травматизма у свиней. При проведении клинического осмотра мы изучили видовые структуры травм. Основной причиной травматизма у свиней в условиях промышленного свиноводства является каннибализм. На 28 сутки у 60% поросят во второй подопытной наблюдалось полное рубцевание раны, а у 40% поросят рубцевание раны было на 85-95%, при этом через 2 суток и у них было полное закрытие раневого дефекта На 28 сутки у 50% поросят третьей подопытной группы было полное рубцевание раны, а у 50% поросят наблюдалось рубцевание раны на 75-85%, при этом у них только через 4 суток наблюдалось полное закрытие дефекта. Для лечения кусаных ран в результате развивающегося каннибализма рекомендуется использовать местные обработки ран раствором хлоргексидина и мазью аргосульфан ежедневно 2 раза в день и так же инъекционно использовать иммуностимулятор ферровир в дозе 1,0 мл в/м 2 р/ неделю. Данная схема лечения кусаных ран дает лучший терапевтический эффект.
140-145 9
Аннотация
В настоящее время как в международной, так и в российской медицинской науке ведётся активная работа по усовершенствованию методов доказательств и формированию стандартов научно-исследовательской деятельности и стандартов лечения. Необходимость выработки единых критериев оценки эффективности методов диагностики, лечения и профилактики болезней существует и в ветеринарной медицине. Для достижения этой цели как ветеринарная медицина в целом, так и научные исследования в области ветеринарии, должны выйти на уровень доказательности, соответствующий требованиям доказательной медицины. В соответствии с современными требованиями доказательной медицины и надлежащей клинической практики на этапе планирования клинического исследования применения в урологической практике мелких домашних животных препарата бовгиалуронидазы азоксимера, мы провели расчёт необходимого объёма выборки. При расчёте мы использовали результаты проведённого ранее пилотного исследования, в котором частота послеоперационных осложнений у животных подопытной группы составила 0,10, у животных контрольной группы - 0,55. Мы приняли уровень значимости планируемого исследования а = 0,05 (5 %) и чувствительность (мощность) в = 0,80 (80 %). Мы установили, что для получения статистически достоверных результатов клинического исследования влияния препарата бовгиалуронидазы азоксимера на частоту возникновения осложнений после хирургического вмешательства на уретре и мочевом пузыре у животных, объём выборок должен составлять не меньше 22 животных в каждой группе (с учётом возможного выбытия пациентов из клинического исследования). А для достижения максимальной мощности используемых критериев группы должны быть равны по объёму.
145-148 8
Аннотация
В последние годы в овцеводческие хозяйства Ленинградской области все чаще стали завозить из - за рубежа баранов породы «Дорпер» Данная порода, выведенная в 1930 годах в пустынях Южной Африки. Позднее данную породу начали вывозить в Австралию, Великобританию и в небольшом количестве в Россию. Порода «Дорпер» очень скороспелая, молодняк быстро набирает живую массу до 500 грамм в сутки. Взрослые бараны достигают веса до 90 кг и более. Баранчиков можно использовать в качестве производителей уже с 5 месяцев. Учитывая, что как и все мясные породы овец, дорперы очень чувствительны к сквознякам, высокой влажности, сырости в овчарнях [1,2]. Объект исследования - племенные бараны породы «Дорпер». Исследования проводились в фермерском хозяйстве «ИП А.Крылова» Ленинградской области. Для лечения баранов были сформированы две группы по 3 голов головы в каждой. В схеме лечения животных первой (опытной) группы использовали мелко-дисперстный мягкий порошок (марганцево-кислый калий+медный купорос+ борная кислота + стрептоцид 1:1:3:5), который наносили на язву при помощи порошков дувателя. Животным второй группы наносили «мазь Конькова». Баранам обеих групп применяли короткую новокаиновую блокаду с антибиотиком (стрептомицин) непосредственно под патологический очаг. Повторные обработки проводили через 3,6,12 16 дней. Следует отметить, что баланопостит у баранов появлялся в основном осенний и весенний периоды. Применение сложных порошков у баранов при язвенном балано-постите показало положительную динамику течения данной болезни, сокращает срок заживления язвенной поверхности на 3 -4 дня по сравнению с общепринятым лечением в хозяйстве c использованием «мази Конькова».
148-152 8
Аннотация
В нашей статье описывается использование техники соединения паравазальных тканей с адвентициальной тканью параллельно идущей артерии для закрытия продольного дефекта длиной I до 2 миллиметров на каудальной полой вене. Исследование было проведено на 6 самцах белых крыс. Цель нашей работы - это оценка эффективности остановки кровотечения с помощью метода соединения паравазальных тканей каудальной полой вены с адвентициальной тканью параллельно идущей артерии. Все оперативные вмешательства проводились под общим наркозом, с соблюдением правил асептики и антисептики. Дефект сосуда создавали, рассекая паравазальные ткани и стенку вены в продольном направлении острием инъекционной иглы размера 21G, затем его устраняли, соединяя паравазальную ткань каудальной полой вены и адвентицию аорты. Для этого накладывали 2 шва с использованием Нейлона USP 9-0 с колющей атравматической иглой. Оценивали время, затраченное на закрытие дефекта, и эффективность остановки кровотечения. В результате исследований мы пришли к следующим выводам: среднее время, затраченное на закрытие дефекта, составило 3,3 ±0,34 минуты. В отличие от классического метода, мы не тратим время на выделение сосуда от окружающих тканей и параллельно идущей артерии, а также не прошиваем все слои сосуда, оказывая травмирующее действие наинтиму. Данная техника эффективна для остановки кровотечений, так как в пяти из шести случаев кровь остановилась через 4 минуты после закрытия дефекта на сосуде. А в одном из шести случаев кровь остановилась спустя 6 минут после закрытия дефекта.
152-157 11
Аннотация
Заболевание дистальной части конечностей у крупного рогатого скота в условиях интенсивного введения скотоводства довольно широко распространенное явление. Скопление большого поголовья скота на молочно-товарных фермах и комплексах обычно сопровождается такими явлениями, как ограниченный моцион, однотипное кормление, возрастание контакта животных с предметами механизации, учащение возникновения стрессовых ситуаций, ведущих к снижению естественной резистентности. В связи с этим возрастает заболеваемость коров с болезнями копытец, что приводит к значительным экономическим потерям от снижения удоя, живой массы, преждевременной выбраковке животных. Об этом свидетельствуют многочисленные сообщения во многих странах мира, в том числе и в странах СНГ. Необходимо так же отметить, что одной из причин возникновения болезней в области пальцев является деформация копытец, которая развивается при отсутствии регулярной ортопедической расчистки. Важную роль в предупреждении развития болезней копытец является организация профилактических мероприятий на животноводческих объектах. Для повышения устойчивости копытец к заболеваниям и в лечебных целях практикуют ножные ванны с гипертоническим раствором медного купороса, формалина и другими препаратами которые на сегодняшний день предлагает фармацевтическое производство. Копытная ванна окажет ожидаемый эффект, только если корова окунет в раствор все четыре конечности. Обеспечить это может ванна размером не менее 3,5 - 4,0 м в длину и 0,7 - 0,8 м в ширину. Кроме того, высота входа должна составлять около 20 см - тогда окунутся и добавочные пальцы. При соблюдении Регламента по уходу за копытцами можно максимально достигнуть здорового стада.
157-162 8
Аннотация
В ветеринарии одним из актуальных направлений является стоматология мелких домашних животных, что обусловлено особенностями строения и функциями ротовой полости. Из всех заболеваний, по литературным данным, 80% случаев приходится наодонтокластическое резорбционное поражение зубов (ОРПЗ), которое чаще диагностируется у кошек. В работе проведен анализ статистических данных ветеринарной клиники «Альтервет» из 35 кошек, обратившихся со стоматологическими нарушениями за период с ноября 2018 по апрель 2019 г, у 86%, т.е. у 30 голов, установлен диагноз ОРПЗ, что соответствует литературным данным [1]. По предоставленным рентгенологическим снимкам была проведена оценка степени поражения зубов, и установлено оба известных на сегодняшний день типа резорбции: 1-й и 2-й типы. Причем, у одной из обследуемых кошек, одновременно обнаружено оба типа ОРПЗ. Изучены различные степени поражения зубов. Обнаружены поражения различных частей зуба (коронок, шеек, аборального и рострального корней зубов), которые отмечены на рентгенограммах. Проведен статистический анализ заболеваемости по породам, возрасту, полу животных и типам используемых кормов. Определен средний возраст заболевания - 10 лет. Установлено, что животные с патологией питались различными типами кормов: смешанным, сухим, влажным и натуральным. Однако большее число кошек с ОРПЗ употребляли смешанные (14 гол.) и сухие (8 гол.) корма, 47% и 27 % соответственно. Установлено, что у котов данная патология диагностируется чаще, в нашем случае это 73%, чем у кошек 27%.Оценка породной принадлежности показала, что больше случаев заболевания зарегистрировано у беспородных животных - 18 голов, остальные 12 кошек были разных пород, что составило 60% и 40 % от числа пораженных. Достоверных данных о влиянии пола и породы на возникновение ОРПЗ у кошек не установлено.

БИОХИМИЯ, АНАТОМИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ 

88-92 9
Аннотация
В данной работе было изучено влияние пробиотика на основе штамма Enterococcus Faecium L-3 на 20 телят черно-пестрой по- |роды. Изучалось влияние препарата на их биохимические показатели сыворотки крови. Авторы установили, что данный препарат, который скармливали телятам до 45 - ти дневного возраста, положительно влияет на биохимические показатели сыворотки крови и на организм животных в целом. Так в 14 - ти дневном возрасте у телят, не получавших препарат, такие показатели как: уровень билирубина, щелочной фосфатазы, аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы были достоверно выше, чем у телят, которые получали пробиотик, что говорит о возможных дистрофических изменениях в печени. Также в 14 - ти дневном возрасте у телят, получавших пробиотик уровень амилазы был достоверно выше, чем у телят, не получавших препарат. К 30 - ти дневному возрасту тенденция к высокому содержанию билирубина, щелочной фосфатазы, аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови сохранялась у телят контрольной группы по сравнению с животными подопытной группы. К 45 - ти дневному возрасту уровень билирубина, аланинаминотрансферазы и щелочной фосфатазы также были достоверно выше у телят контрольной группы, чем у телят подопытной группы и составляли 5,0±0,56 мкмоль/л и 3,72±0,4 мкмоль/л, 30,66±2,9 МЕ/л и 16,52±1,2 МЕ/л, 345,7±30,7 и 226,6±24,1 соответственно. Полученные результаты свидетельствуют о том, что регулярное скармливание пробиотика на основе Enterococcus Faecium L-3 телятам молочного периода способствует нормализации биохимических показателей и большей устойчивости к желудочно-кишечным расстройствам.
92-96 27
Аннотация
Статья посвящена оценке токсического воздействия ацетата кадмия на организм рыб. Тема исследования является актуальной, так как тяжелые металлы, и особенно кадмий, являются одними из самых опасных загрязнителей водной среды. При сбросах в водоемы циркуляционных вод электростанций зачастую может наблюдаться резкое повышение предельно допустимых концентраций тяжелых веществ, действующее на гидробионты в течение достаточно недолгого периода времени. Именно поэтому моделирование данного воздействия необходимо для изучения последствий влияния тяжелых металлов. Целью исследования являлось изучение гематологических показателей карпа после воздействия различных концентраций ацетата кадмия. В ходе эксперимента было сформировано 5 групп рыб- 1 контрольная группа (10 рыб), 4 подопытные группы - по 10 рыб. Подопытные группы рыб содержались в растворе ацетата кадмия (Cd(CH3COO)2) с концентрациями 0,05 мг/ л, 0,5 мг/л, 5 мг/л, 50 мг/л (превышение ПДК кадмия для рыбохозяйственных водоемов в 10, 100, 1000 и 10000 раз соответственно). Нами были исследованы: скорость оседания эритроцитов, количество эритроцитов в крови и концентрация гемоглобина в крови. При проведении исследования авторами были отмечены повышение скорости оседания эритроцитов вследствие образования конгломератов клеток крови с белками плазмы, а также снижение количества эритроцитов в результате токсического действия ацетата кадмия. Также наблюдалось снижение концентрации гемоглобина в крови, связанное, вероятно, со снижением количества красных клеток крови вследствие их лизиса. При повышении концентрации исследуемого металла происходит достоверное повышение показателей СОЭ, снижение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов.
96-100 21
Аннотация
Овцеводство является одной из основных отраслей животноводства, имеющее огромное народно-хозяйственное значение. Базой для проведения исследования на кафедре анатомии животных ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» послужил кадаверный материал от животных, полученных при забое из ЧК «Гжельское подворье», Московская область. При проведении исследования использовали комплекс анатомических методов, включающий тонкое анатомическое препарирование, вазорентгенографию и макрофотографирование. Внутрисосудистую инъекцию осуществляли через брюшную аорту. Контрастирующей массой для проведения рентген диагностики послужила взвесь свинцового сурика в скипидаре со спиртом этиловым ректифицированным и глицерином. Далее материал фиксировали в течение 5 суток в 10% растворе формалина. Рентген диагностика кадаверного материала выполнялась на рентгенологическом аппарате Gierthhf 200A Power со следующими техническими условиями для съемки: 40 kV, 0,42 mAs. Фокусное расстояние 90 см, растровая решетка не использовалась. Все замеры и подсчеты выполнялись в электронной программе Canon. На основании проведенных исследований мы впервые установили, что легкие у изученных животных получают кровь из двух различных сосудистых систем. Первая из них представлена, относится к малому кругу кровообращения и представлена легочными артериями. Вторая берет начало из большого круга кровообращения и представлена бронхиальными артериями. При этом обе системы принимают неодинаковое участие в питании легких. Так, бронхиальные артерии питают структуры бронхиального древа, паренхиму легких, а также их лимфатические узлы и плевру. А также выявили, что наибольшее увеличение диаметра указанных сосудов происходит у данных животных от пяти-шести месяцев до одного года.
100-104 10
Аннотация
Базой для проведения исследования послужил кадаверный материал от животных, полученных при забое из ЧК «Гжельское подворье», Московская область. Были сформированы четыре возрастные группы. К первой группе относились новорожденные животные. Ко второй группе относились животные одного месяца. К третьей группе, относился молодняк животных пяти-шести месяцев. Четвертая группа представляла собой коз от одного года и старше. Возраст животных определяли по данным, полученным из бонитировочных карт. Всего было исследовано двадцать голов. На основании проведенных исследований мы впервые установили, что изменение в топографии правой и левой почки у коз англо-нубийской породы происходит по большей части за счет смещения каудального конца почки краниально на расстояние, равное длине одного-двух позвонков. У обеих почек передний или краниальный конец не имеет ярко выраженного смещения. Изучая синтопию почек у коз, мы нашли подтверждение того что каудальная полая вена совместно с брюшной аортой лежат дорсально от почек, при этом латерокраниально от левой почки расположен мешок рубца, при переполнении которого может визуализироваться незначительное изменение топографии почки, а латеродорсальнее расположены части двенадцатиперстной кишки. Установленные нами данные подтверждают сходство коз англонубийской породы с козами других пород. Изучая васкуляризацию почек у коз англонубийской породы, мы подтвердили, что почечное кровоснабжение производится двумя почечными артериями, каждая из которых направляется к соответствующей почке. Данные сосуды начинаются от брюшной аорты на уровне L2-L3 в непосредственной близости от краниальной брыжеечной артерии. А также выявили, что наибольшее увеличение диаметра почечных артерий происходит у данных животных от 1 до 6 месяцев.
105-110 8
Аннотация
Основной и наиболее доступной частью патоморфологического исследования является макроскопический метод, который позволяет эффективно диагностировать различные болезни животных. Изменения печени, как органа, участвующего в процессе пищеварения и реакциях метаболизма, важны при рассмотрении патогенеза и диагностике заболеваний. Проведено макроскопическое исследование печени 15 кошек с различными болезнями. Среди животных, подвергнутых патологоанатомическому вскрытию, было 9 кошек и 6 котов в возрасте от 2,5 месяцев до 18 лет. Наиболее распространенными изменениями были дистрофии печени: белковая, жировая, белково-жировая, которые регистрировались при многих заболеваниях. Основными болезнями, диагностированными на вскрытии, были инфекционный перитонит кошек, дипилидиоз, липидоз печени, заболевания пищеварительного канала и почек, костная опухоль нижней челюсти. Альтеративный гепатит отмечался у животного с инфекционным перитонитом кошек. Это заболевание сопровождалось также фибринозным перигепатитом. Кисты в печени наблюдались при аналогичном поражении почек. Механизмами развития выявленных дистрофий являются инфильтрация веществ, поступающих в печень с кровью, и декомпозиция- распад сложных химических соединений. Фибринозный перигепатит связан с активностью макрофагов, которые обусловливают высокую проницаемость стенки мелких кровеносных сосудов, что делает возможным прохождение крупных молекул фибриногена с последующим образованием и накоплением фибрина. Альтеративный гепатит с многочисленными мелкими очагами некроза, очевидно, также связан с деятельностью этих воспалительных клеток. Кисты печени, сочетающиеся с аналогичными изменениями коркового слоя почек, а в одном случае и слизистой оболочки мочевого пузыря, свидетельствуют о врожденном характере этой патологии.
110-115 10
Аннотация
Изменение иммунологической реактивности к вирусным и бактериальным антигенам может вызывать повышенную восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Различный уровень данного состояния у новорожденного и взрослого организмов животных должны быть основаны на том, что плод и новорожденный после рождения впервые вступает в контакт с антигеном, тогда как взрослый организм уже имеет частичную сенсибилизацию. Хроническое носительство возбудителей у животных и их влияние на распространение инфекционного процесса это насущная проблема современной ветеринарной медицины. Возможность применения вакцинации у новорождённых ограничивается присутствием материнских антител, которые оказывают иммуносупрессивное действие. Высокий уровень функциональных резервов беременного организма важное значение в профилактике внутриутробного инфицирования. Инфицирование в пренатальный период развития сказывается на процессах роста и развития плода с одной стороны, а с другой - происходит изо-иммунизация материнского организма антигенами плода, сопровождающаяся повышением чувствительности организма с преобладающим проявлением клеточных феноменов, при отсутствии усиленного синтеза антител. Учитывая высокую значимость функциональных резервов новорожденного организма важное значение имеет внутриутробное развитие и полноценность плацентарного барьера. Выявление носительства инфекционного агента в неактивной фазе в период беременности различного гестационного периода необходимо рассматривать с позиций авидности и серопозитивности беременных животных. Высокое разнообразие клинических проявлений внутриутробного инфицирования требует разработки малоинвазивных методов антенатального и интранатального прогнозирования, позволяющих на этапе беременности и/или родов оценить не столько наличие возбудителя, сколько риск развития инфекционного заболевания плода и новорожденного, осложнений раннего неонатального периода.
115-123 16
Аннотация
Поскольку клиническое проявление энтеритов разной этиологии имеет схожую картину, а парвовирусный энтерит имеет высокий показатель летальности, важным является ранняя диагностика данного заболевания. Ряд публикаций демонстрирует изменения ультразвуковых параметров при воспалительных заболеваниях кишечника. Статья посвящена сопоставлению ультразвуковых и гистологических изменений стенки желудка и тонкого кишечника при парвовирусном энтерите для поиска наиболее специфичных ультразвуковых маркёров. Объект исследования - 53 разнопородные собаки обоих полов с подтверждённым проведением полимеразной цепной реакции в режиме реального времени диагнозом парвовирусный энтерит в возрасте от 6 недель до 7 месяцев. Исследования проведены в Ветеринарном центре им. Пирогова г.Ставрополя и НДиЛВЦ при ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» на сканере SIUI Apogee 1100 Omni (Shantou Institute of Ultrasonic Instruments Co., Ltd., Guangdong, China) по общепринятой методике c использованием мультичастотного линейного датчика с частотой 5-13 МГц в B-режиме. Наиболее характерными ультразвуковыми проявлениями парвовирусного энтерита собак являются гипотония и эктазия желудка и петель тонкого кишечника с наличием в их полости анэхогенного жидкостного содержимого, утолщение поверхностного слоя слизистой в виде гиперэхогенной полосы, уменьшение соотношения слизистого слоя ко всей толщине стенки двенадцатиперстной и тощей кишок более чем в 2 раза и повышение эхогенности слизистого слоя. Данная картина обусловлена частичным некрозом и десквамацией ворсинок, пролиферацией клеточного инфильтрата в собственно слизистом слое, состоящего из лимфоцитов, макрофагов, небольшого количества гистиоцитов и фибробластов.
123-128 11
Аннотация
Изучение морфологии яичников у овец в возрастные периоды, когда данный орган претерпевает существенную перестройку, имеет важное теоретическое и практическое значение. В овцеводческих хозяйствах восточной зоны Ставропольского края проведены гистологические исследования яичников овец в постнатальном онтогенезе с определением толщины зачаткового эпителия, белочной оболочки, толщины коркового и мозгового слоя, а также диаметра фолликулов и желтых тел. В результате установлено, что у овец ставропольской породы толщина зачаткового эпителия находится в пределах 2,07±0,19-13,73±0,41 мкм, толщина белочной оболочки - 4,91±0,21-18,96±0,49 мкм, толщина коркового слоя -84,28±6,48-120,55±1,98 мкм, а толщина мозгового слоя 52,86±2,56-106,85±1,76 мкм. Достоверное увеличение этих структур в яичнике происходит к моменту наступления половой зрелости (шесть месяцев), в дальнейшем происходит замедление темпа роста слоев в яичнике и к девяти - двенадцати месяцам она остается не изменой, что указывает на завершение развития органа. Анализ динамики диаметра фолликулов и желтых тел показал, что диаметр примордиальных (2,62±0,03-8,37±0,69мкм), первичных (25,28±0,9746,48±5,27 мкм), вторичных (35,20±3,82-91,57±5,28 мкм) фолликулов с возрастом увеличивается. Третичные фолликулы в яичнике выявляются в три месяца, а желтые тела с шести месяцев жизни и их диаметр находится в пределах 372,56±60,28-526,17±32,78 мкм и 105,32±0,80-117,12±0,62 мкм соответственно. Полученные нами достоверные данные по изменению диаметра фолликулов и желтых тел, вероятно, связаны с активным воздействием на яичники гонадотропных гормонов, отвечающих за рост, созревание фолликулов, овуляцию и формирование желтых тел.

ФАРМАКОЛОГИЯ, ТОКСИКОЛОГИЯ, ФАРМАЦИЯ 

37-41 13
Аннотация
Болезни бактериальной этиологии приводят к снижению продуктивности и увеличению отхода птицы, что наносит значительный ущерб птицеводству. Среди инфекционных заболеваний на промышленных птицекомплексах часто встречается стафилококкоз. Важной причиной роста заболеваемости стафилококковыми инфекциями является устойчивость и адаптивность микро организмов к химиотерапевтическим средствам. Целью представленного исследования было изучение воздействия ципрофлоксацина на динамику лейкоцитарных индексов при экспериментальном стафилококкозе цыплят. В эксперименте задействованы три группы петушков (I - контроль, II - заражение Staphylococcusaureus, III -заражение Staphylococcusaureus + выпаивание ципрофлоксацина на протяжении 5 суток в дозе 200 мг/л), сформированных по принципу аналогов. Отбор крови осуществляли непосредственно в день заражения групп II и III, а также на 3, 5 и 7 сутки после заражения. После подсчета лейкограммы определяли индекс Кребса, лейкоцитарный индекс, индекс иммунореактивности, лейкоцитарный индекс интоксикации, индекс сдвига лейкоцитов крови, лимфоцитарно-гранулоцитарный индекс. В ходе всего эксперимента были выявлены существенные статистически достоверные изменения лейкоцитарных индексов цыплят групп II и III, относительно контрольной, что свидетельствует об активации ряда иммунных реакций, оказывающих значительное влияние на физиологический статус птицы. Отмечено колебание динамики лейкоцитарного индекса интоксикации в группе II и, в меньшей степени, в группе III. Выявлено возрастание значений индекса сдвига лейкоцитов крови, происходящее на протяжении всего исследования. Зарегистрировано увеличение индекса Кребса, отражающего соотношение неспецифической и специфической резистентности, относительно контрольных показателей, в группах II и Шв ходе всего опыта. Применение индексов для дифференциальных подсчетов лейкоцитов является более информативным методом, по сравнению с учетом изменения концентрации тех или иных клеток в крови.
42-45 13
Аннотация
В ходе работы изучено влияние препарата «Ветмедин» на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы собак мелких пород, страдающих хронической сердечной недостаточностью. У больных собак контрольной группы средняя толщина межжелудочковой перегородки в стадию диастолы (МЖПд, мм) была 3,36 ± 0,44 мм, а в подопытной группе 3,41 ± 0,38 мм. Среднее значение толщины межжелудочковой перегородки в стадию систолы (МЖПс, мм) - 4,36 ± 0,52 мм в контрольной и 4,33 ± 0,39 мм в подопытной группе. Толщина задней стенки левого желудочка в стадию диастолы (ЗСЛЖд, мм) у здоровых собак составила 3,66 ± 0,47 мм, а в подопытной группе - 3,58 ±0,37 мм. Толщина задней стенки левого желудочка в стадию систолы (ЗСЛЖс, мм) была 5,34 ± 0,40 мм и 5,48 ± 0,33 мм соответственно. Полученные результаты были ниже минимально допустимых физиологических показатели для собак и свидетельствуют о чрезмерном растяжении камер сердца у больных животных. Было установлено, что применение препарата «Ветмедин», который задавали перорально, два раза в сутки, с суточной дозировкой 0,5 мг действующего вещества на 1 кг массы тела, в течение 30 дней, способствовало улучшению общего состояния животных, повышению их физической активности и снижению артериального давления в среднем на 26,9 % и приблизило его к физиологическим значениям. Проведение УЗИ сердца позволило сделать заключение, что данный препарат способствует улучшению работы сердечной мышцы у собак и приводит к нормализации толщины его стенок уже на 30-й день применения.
46-51 12
Аннотация
Научное обоснование эффективной профилактики эндемических болезней у продуктивных животных с учетом биогеохимических особенностей регионов является актуальной проблемой современной ветеринарии и зоотехнии. Поэтому целью исследования явилось изучение динамики иммуноморфологического развития бычков, содержащихся в йодоселенодефицитном регионе с назначением трепела, «Полистима», йодомидола и селенопирана. Эксперименты проведены на 3 группах бычков-аналогов по 10 голов. Исследуемых животных с 2 до 150 дней содержали в индивидуальных домиках и групповых павильонах по адаптивной технологии, затем до 540 дней (длительность опытов) - в бычатниках по индустриальной. Животные 1 группы служили контролем; сверстникам 2 и 3 групп на 2, 31, 151, 361 дни жизни применяли соответственно трепел с «Полистимом» и йодомидол с селенопираном согласно разработанным нами схемам. У 2-, 30-, 60-, 150-, 360-, 390-, 540-дневных животных этих групп изучали динамику клинико-физиологического состояния, содержание иммуно-, тиреоглобулинов в крови; у убитых в возрасте 30, 150, 540 дней бычков - микроморфологию щитовидной и вилочковой желез по стандартным методикам. Полученные в опытах цифровые данные подвергнуты биометрическому анализу (Statistica for Windows и Microsoft Excel-2016). В моделируемых исследованиях доказана иммуноморфологическая целесообразность комплексного назначения бычкам в начале периодов выращивания, доращивания и откорма испытываемых биоактивных веществ, учитывая локальную йодную и селеновую недостаточность. Если иммунотропное действие на организм и трепела с «Полистимом» (2 группа), и йодомидола с селенопираном (3 группа) было практически идентичным, то тиреотропный эффект - значительно выраженнее у животных 3 группы.
52-57 14
Аннотация
Целью наших исследований являлось, провести оценку токсичности комплексных фитосорбентов на основе маклеи сердцевидной и хитозана. Оценка антимикробной активности in vitro, проводилась согласно ОФС (метод описан в фармакопее (ОФС.1.2.4.0010.15), в качестве материала для исследования использовали несколько видов комплексов фитосорбентов. В образцы №1-3 входили фитосорбенты. Кроме сорбентов, в образец №1 добавлены масло душицы и чабреца, содержащих карвакрол (с доказанной антимикробной активностью в предыдущих опытах), в соединение №2 включен дополнительно препарат Macleaya cordаta, а в соединение №3-компоненты образцов 1 и хитозан. Изучение токсичности исследуемых параметров изучали согласно руководству [3]. Класс опасности исследуемых лекарственных средств, определяли согласно ГОСТу 12.1.007-76. Согласно проведенным экспериментам, можно отнести препараты, к веществам малоопасным. Оценка токсичности острой и подострой, доказали отсутствие отрицательного воздействия обоих препаратов на организм лабораторных животных, в дозе двукратно и четырехкратно превышающую рекомендованную терапевтическую, что составляет 6000 мг/гол. и 12000 мг/гол., не вызывают токсического воздействия и гибели животных. И введение комплексов с хитозаном и маклеей, в дозе 6000 мг/гол. в течение 28 дней, положительно сказывается на организм лабораторных крыс. Что позволяет проводить исследования на определение эффективности, в том числе и на продуктивных животных. К факторам, определяющим актуальность разработки высокоэффективных фитобиотиков и их применения в животноводстве и птицеводстве, следует также отнести высокую рентабельность производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции и задачу повышения качества жизни населения.

ЗООГИГИЕНА, CАНИТАРИЯ, КОРМЛЕНИЕ 

57-62 13
Аннотация
Интенсивное потребление сухих кормов низкого качества, малоподвижный образ жизни животных, хронические инфекционные болезни мочевыводящих путей кошек приводят к возникновению уролитов. Нами был проведен анализ и оценка ветеринарной диеты «Brit Veterinary Diet Cat Grain Free Struvite» у кошек с подтверждённым диагнозом - струвитный уролитиаз. Исследование проводилось на базе ветеринарной клиники ООО «НикаВет» г. Санкт-Петербург и на кафедре фармакологии и токсикологии ФГБОУ ВО СПбГАВМ в осенне-зимний период в 2019 году. Объектом клинических и лабораторных исследований служили десять домашних кошек разной половозрастной и породных групп. В ходе клинического анализа мочи у большинства пациентов рН мочи находился на верхних границах нормы или превышал данный показатель в среднем на 0,5 единиц. Моча у всех исследуемых животных была мутная с повышенной плотностью до 0,06 г/л, максимальное содержание белка было в пределах 3,0 г/л, при норме 0-0,04. Такие показатели в моче как лейкоциты, уробилиноген, аскорбиновая кислота, эпителий, эритроциты превышали допустимые нормы. При микроскопии осадка мочи у трех исследуемых животных кристаллы (струвиты) присутствовали в большом количестве. При ультразвуковом исследовании мочевого пузыря, у животных наблюдали большое и умеренное количество гиперэхогенной взвеси в его полости, утолщение слизистого слоя и четкая дифференциация слоев стенки мочевого пузыря. После комплексного лечения с назначением ветеринарной диеты на 15 день, по результатам анализа мочи у семи из десяти животных отмечалась хорошая положительная динамика по оцениваемым критериям (рН, белок, количество лейкоцитов, уролитов и микрофлоры). По истечении 30 дней от начала проводимой терапии совместно с диетотерапией, ни при ультразвуковой диагностике, ни по результатам клинического анализа мочи, отклонений от физиологических норм не выявлено.
63-68 187
Аннотация
Опыт основан на оценке качества вод по состоянию организма рыб и ветвистоусых ракообразных. Рыбы обследовались в 1970-2016 годы. Работы проводились в различных регионах СССР и России на водоемах различного типа, на рыбоводных завода и рыбоводных хозяйствах по выращиванию рыбы. Исследовались различные виды и возрастные группы рыб. Они отлавливались тралом, сетями, подъемником и спортивными орудиями лова, личинок рыб ловили планктонный сеткой и сачком. Для оценки состояния рыб использован патологоанатомический метод. Ветвистоусые рачки обследовались в 1989-2016 годы. Пробы собраны планктонной сеткой в водохранилищах Волги, в озерах Карельского перешейка, в горных озерах Западного Саяна (Вост. Сибирь), в озерах Ильмень и Севан (Республика Армения) и в Ладожском озере, в Нювчинском водохранилище (бассейн р. Вычегра), в лужах Большеземельской тундры, в Куршском и Финском заливах Балтийского моря. Фиксировались пробы 4% формалином и просматривались под бинокулярным микроскопом МБС-9. Предложены два метода оценки уровня загрязнённости пресноводных водоемов. Первый: оценка уровня загрязнения по состоянию организма рыб. Токсикологические исследования на водоемах и в экспериментальных условиях показали, что рыбы оказались самыми информативными индикаторами загрязнения рыбохозяйственных водоемов. Экологический подход к биоиндикации среды с использованием рыб на уровне особи связан с изменением разнообразных показателей, характеризующих отдельные стороны биологии рыб (весовой и линейный темп роста, упитанность, плодовитость, процесс размножения, эмбриональное и раннее постэмбриональное развитие, патологии и пр.). И второй метод-оценка уровня загрязнения по состоянию организма пелагических ветвистоусых ракообразных. Второй предлагаемый экспресс-метод оценки качества воды -основан на использовании для этой цели пелагических ветвистоусых ракообразных.
69-80 8
Аннотация
Целью всей работы является разработка нового эффективного метода воспроизводства и выращивания рыб в полностью управляемых условиях среды. Главной задачей является морфо-физиологический и рыбоводно-биологический анализ эффектов содержания производителей и молоди изученных видов рыб в растворах поваренной соли различной концентрации. Лабораторные и производственные опыты по содержанию рыб в средах различной солености - в морской воде и в растворах поваренной соли выполнены на особо ценных видах рыб: русском осетре и севрюге, радужной форели, клариевом соме и вобле. Впервые установлены эффекты повышения степени выживаемости и длительного сохранения рыбоводного качества производителей, усиления темпов роста молоди в диапазоне «критической» солености - 4-8%о. Гистофизиологическим анализом состояния гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы (ГГНС) севрюги показана наименьшая степень ее активации в этой среде к концу опыта, пропорциональная выраженности стресса. Такое умеренно активное состояние ГГНС у самок севрюги в растворе соли 5%о четко указывает на состояние эустресса организма. Установленная возможность замены морской воды на дешевые растворы промышленной поваренной соли концентрацией 5-7%, позволила разработать «Способ резервации производителей рыб», который однако неприменим для выращивания молоди. Поэтому следующим этапом развития этого метода явилось испытания его уже на молоди рыб с целью установить возможности ее эффективного выращивания в этой искусственной биостимулирующей среде. Результаты поискового кратковременного опыта (до 35 сут.) на сеголетках форели показали усиление выживаемости и темпов роста в растворах поваренной соли, особенно в 12% по сравнению с контролем. Полученные рыбоводные данные и результаты анализа биостимулирующих эффектов влияния среды критической солености на организм дает возможность разработать принципиально новый способ разведения ценных видов рыб в искусственной биостимулирующей среде. Этот способ может позволить управлять содержанием производителей, получением потомства и выращиванием молоди рыб. Однако исследования должны быть продолжены при более длительном содержании и выращивании рыб.
80-88 13
Аннотация
В статье приведен морфологический анализ на клеточном уровне исследования мяса свинины разного термического состояния. Цель исследования - развитие и усовершенствование классических гистологических методик и методов оценки качества мясного сырья для определения фальсификации и создание научно-обоснованной методики научно-практического значения. Объектами исследований было мясное сырье - свинина, разного термического состояния: охлажденная, замороженная, размороженная. В качестве контроля использовали гистологические препараты парного мяса свинины, изготовленные классическим методом по ГОСТ 19496-2013. Исследования проводили в соответствии с классическим микроструктурным анализом и разработанными официальными стандартизированными методами, в авторской модификации. Авторская модификация метода позволила сократить время подготовки срезов для исследования и исключить приготовление классических гистологических срезов. Микроскопию срезов проводили на световом микроскопе MicroOptix MX 300(T) (West Medica, Austria). Фотографирование препаратов производили с помощью видеокамеры CAM® V1200(C) HD (West Medica, Austria). В микроструктуре мяса происходят существенные изменения в процессе созревания. Морфологический анализ выявляет как общие структурные особенности изменения исследуемых мышц в охлажденном и размороженном виде, так и морфологические изменения внутренней структуры отдельных волокон или мышц. При этом объем и размер мышечных волокон в разных мускулах поперечнополосатой мышечной ткани был разный. На продольном срезе мышечные волокна, находящиеся в термическом состоянии остывших мускулов, всегда имели характерную форму: гофрированная, или складчатая. Установили, что гофрированность и складчатость нестабильна. В охлажденном мясе складчатость обнаруживается крайне редко. Она постепенно почти полностью исчезает. Это один из морфологических признаков, который можно хорошо наблюдать при увеличении микроскопа 10х40 и оценивать качество мяса по степени созревания: парное или охлажденное. Полученные данные свидетельствуют о том, что при замораживании общий вид мышечных волокон заметно изменяется - поперечная исчерченность проявляется хуже, иногда исчезает и не обнаруживается. Все волокна после замораживания значительно уменьшаются в объеме (становятся тоньше). Существенные изменения происходят в ядрах клеток. В размороженном мясе они становятся менее объемные, хроматин виден сплошной массой, в большинстве случаев, пикнотического характера. Хроматин коагулирует в сплошную сильно окрашивающуюся массу. Ядра в целом изменяют свою форму и если обнаруживаются, то имеют вид темной удлиненно-овальной формы гомогенной массы. Использование гистологических и микроскопических методик исследования сравнительных изменений, протекающих в парном, охлажденном и размороженном мясе, может способствовать точности и совершенствованию методов выявления размороженного мяса при фальсификации им охлажденного, а также режимов обработки и соблюдения условий хранения охлажденного мяса.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2072-2419 (Print)